Клюква – это целый витаминный комплекс, подаренный нам природой.

Пользу организму принесет как свежая ягода, так и сушенная. По содержанию витаминов и минералов является самой полезной из дикорастущих ягод и применяется для лечения простудных заболеваний. Об этом рассказала корреспонденту РИА «Карачаево-Черкесия» пресс-секретарь Управления Роспотребнадзора по КЧР Елена Покровская.
- Елена Ивановна расскажите, что из себя представляет клюква?
- Клюква – одна из самых полезных дикорастущих ягод. Это универсальный антисептик. Вечнозеленый стелющийся кустарник семейства вересковых произрастает на болотах в северном полушарии.
- Где применяется клюква?
- Клюква активно применяется в кулинарии и пищевой промышленности. Из ягод клюквы готовят различные морсы, кисели, желе, варенья, соусы к мясным и рыбным блюдам. Клюкву добавляют в салаты, пироги и другие блюда.
- Какими полезными свойствами обладает клюква?
- Полезные свойства клюквы переоценить сложно. В ягодах клюквы содержатся витамины С, РР, К, В1, В2, множество органических кислот, микро- и макроэлементов, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Высокое содержание бензойной кислоты позволяет хранить клюкву без добавления консервантов, не подвергая термической обработке, долгое время.
Варенье из клюквы и клюквенный сок особенно полезны в зимне-весенний период. Продукты клюквы являются прекрасным средством для повышения иммунитета, а также предотвращают появление авитаминозов.
- При каких заболеваниях и в каком виде нужно употреблять клюкву?
- Употребление морсов и соков из ягод клюквы полезно при простудных заболеваниях, а также в качестве поддержания иммунитета в период эпидемии простудных заболеваний. Последние исследования показали, что клюквенный сок может помочь защититься и от коронавируса.
- Можно ли употреблять клюкву лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ и почек?
- Употребление клюквы улучшает аппетит и пищеварение. Блюда, содержащие клюкву, можно рекомендовать людям, страдающим гастритами с пониженной кислотностью желудочного сока.
Ягоды клюквы обладают также слабым мочегонным и бактерицидным действием и полезны при пиелонефрите и инфекциях мочеполовой системы.