СТРУЧКОВАЯ ФАСОЛЬ С ЯЙЦОМ ПО-ОСЕТИНСКИ

Состав:
1) Стручковая фасоль 500 гр.
2) Яйца 3 шт.
3) Мука 15 гр.
4) Молоко 120 мл.
5) Масло сливочное 40 гр.
6) Соль
7) Перец
Рецепт приготовления стручковой фасоли с яйцами
Довольно простой рецепт, но получается очень энергетически ценное блюдо на завтрак - стручковая фасолью с яйцами по-Осетински. Кстати, стручковая фасоль с яйцами может стать прекрасной быстрой закуской к приходу нежданных гостей
Стручковую фасоль необходимо очистить от жилок и нарезать поперек. Промываем
Налейте в кастрюлю холодную воду, слегка подсолите ее и положите в нее фасоль
Фасоль варите до полной ее готовности. Готовую фасоль откиньте на дуршлаг и дайте ей стечь
Пока фасоль варится, подготовьте следующие продукты
В глубокой посуде взбейте муку, молоко или сметану, сырые яйца, добавьте соль и перец по вкусу
Разогреваем сливочное масло в глубокой сковороде, добавляем отварную фасоль и заливаем ее нашей смесью. Закрываем крышкой и прогреваем до загустения. Посыпаем обильно любимой свежей зеленью. Перемешиваем. Накрываем крышкой и даем настояться 2 - 3 минуты.
Стручковую фасоль с яйцами по-Осетински нужно нужно подавать сразу, можно даже в сковороде. К блюду можно подать любой Кавказский соус. Отличное блюдо на завтрак