Самый лучший и сверхбыстрый способ сделать мясо мягче — оставить его на 30 минут или час в мякоти киви. Но мы предлагаем тебе добавить специи и приправы, чтобы сэкономить время и не заниматься этим потом. Приступим! ИНГРЕДИЕНТЫ 1–2 киви 1–1,5 кг мяса соль перец и другие желаемые специи розмарин лук или чеснок по желанию Мясо промой и обсуши. Измельчи киви в блендере или натри на терке.  Добавь в кашицу из киви специи.Оставь мясо в этом маринаде на минут 30. Если мясо очень жесткое, то можно на 1–2 часа. Но не более чем на 2 часа, иначе есть возможность получить в итоге паштет. По истечению времени приготовь мясо желаемым способом. Этот маринад просто отлично подходит для шашлыков.

И ЕЩЕ... Такой способ размягчения ускоряет процесс приготовления мяса. Через 40–50 минут говядина была уже готовой и очень сочной, тогда как обычный гуляш тушился 2–2,5 часа. Так что обрати на это внимание, чтобы не испортить блюдо долгим приготовлением. Можешь готовить любой маринад на основе киви: добавлять пряные травы, вино, другие фрукты, необычные специи… Или же сначала размягчить мясо в фруктовой кашице, а потом уже мариновать.