ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯЖЬЕГО ФАРША С КАБАЧКАМИ И СЫРОМ В ДУХОВКЕ

Фарш из говядины 500 г
Кабачок 400 г
Яйцо куриное 50 г
Лук репчатый 100 г
Чеснок 10 г
Томатная паста 20 г
Сыр твердый 50 г
1. Фарш, посолить, поперчить, добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.
2. Кабачки помыть (у молодых кожицу не снимать, а у старых снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.
3. На деревянные шпажки поочередно нанизать: кабачок - фарш - кабачок - фарш… С концов должен быть кабачок.
4. Положить полученный шашлычок на фольгу и завернуть, скрутив концы «конфеткой»
5. Запечь 30 минут в духовке.
6. Развернуть, посыпать тертым сыром и снова в духовку, на 5 минут.
При подаче посыпать зеленью.