АБАЗИНСКАЯ КУХНЯ: ХЫРЧИВЫ (ДОМАШНЕЕ КИСЛОЕ МОЛОКО)

Состав:
1) Молоко 800 гр.
2) Сметана 100 гр.
Рецепт приготовления кислого домашнего молока (Хырчивы)
Этот рецепт позволит Вам быстро приготовить обычное кислое молоко
Берем кастрюлю и в ней кипятим обычное молоко. После кипячения остудите молоко
В холодное молоко добавим простую сметану и перемешаем
Выдерживаем в теплом месте 24 часа (для брожения)
Заквашенное молоко поставим в холодное место часа на 3 – 4.
Абазинское домашнее кислое молоко готово. Можно употреблять самостоятельно, а можно использовать для приготовления различных Кавказских соусов или как приправа к различным Кавказским кашам