ШУРПА (ШОРБА) ЧЕЧЕВИЧНАЯ ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-АУЛЬСКИ (РЕЦЕПТ ОТ ЧИТАТЕЛЕЙ)

Говядина 400 гр
Чечевица 300 гр
Рис 2 стол.л.
Оливковое масло 2 стол.л.
Лук репчатый 1 шт.
Зелень кинзы 1 пуч.
Лимоны 1 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Рецепт:
Для шорбы чечевичной промываем мясо, очищаем от пленочек и нарезаем небольшими кусочками. Луковицу нарезаем и добавляем к мясу. В говядину и нарезанный лук вливаем одну ложку масла, полстакана горячей воды, присаливаем. Добавляем молотый перец и тушим.
Через 10 минут вливаем в мясо воду и варим 30 мин на медленном огне. В другой посуде варим чечевицу, предварительно замоченную, около 10 минут и откидываем на дуршлаг. Когда лишняя вода стечет добавляем чечевицу к мясу. Рис промываем и тоже добавляем к мясу и чечевице. Оставляем повариться еще.
Пока шорба чечевичная доходит до готовности, кинзу промываем, обсушиваем, измельчаем. На разогретую сковороду вливаем оставшееся оливковое масло, добавляем кинзу, сдабриваем ее лимонным соком и тушим пару минут.
Готовую шорбу чечевичную заправляем тушеной кинзой и «дымящуюся» еду можно подавать.