Пирог со шпинатом

Вкусный легкий в приготовлении пирог со шпинатом. Такой пирог можно готовить на завтрак, для быстроты лучше тесто замесить с вечера и положить в холодильник. А с утра сделать начинку и пока все собираются он будет выпекаться в духовочке и манить всех своим ароматом.
Ингредиенты:
Мука - 200 гр
Масло оливковое - 50 гр
Вода холодная - 50 гр
Соль - 1/2 ч. л.
Ветчина - 150 гр
Сыр - 100 гр
Шпинат - 250 гр
Яйцо куриное - 6 шт
Сметана - 100 гр
Перец черный молотый - 1/4 ч. л
Как приготовить
1. Тесто: Муку смешать с солью. Взбить миксером оливковое масло с холодной водой. Влить масло в муку и замесить тесто, положить в холодильник на 10 минут.
2. Начинка: Шпинат крупно нарезать, обжарить на сухой сковороде до испарения влаги. Нарезать ветчину соломкой, сыр натереть на крупной терке. Яйца взбить со сметаной. Раскатать тесто в круглый тонкий пласт, (форма диаметром 23 см).
3. Выложить тесто в форму прижимая к краям. Выкладываем начинку: слой ветчины, тертого сыра, шпинат. Заливаем яичной смесью. Выпекаем в заранее разогретой духовке до 190 градусов 40 минут. Дать пирогу постоять 5 минут. Вынимаем пирог из формы, нарезаем на кусочки и подаем к столу.
Приятного аппетита!