Рулеты из лаваша с квашеной капустой и мясом

Тонкая хлебная лепешка – лаваш сегодня продается в любом городе. Такая лепешка отлично подходит для приготовления огромного количества блюд в частности нашего. Блюдо получается просто превосходным.
Ингредиенты:
Растительное масло — 50 мл
Лаваш — 5 шт
Перец и соль — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт
Молоко — 100 мл
Куриное яйцо — 2 шт
Тыква — 150 гр
Говяжий фарш — 300 гр
Капуста квашеная — 300 гр
Как приготовить
1. Очищаем лук и мелко его нарезаем.
2. Теперь займемся приготовлением фарша. Фарш можно приготовить заранее или купить готовый. Можно мясо просто нарезать маленькими кусочками (только если оно свежее).
3. Промоем тыкву, очищаем ее от семян, жесткую кожицу мы срезаем. На среднюю терку нарезаем мякоть тыквы. До прозрачности на сковороде с растительным маслом спассеруем лук. Добавляем сюда тыкву и мясо, и минут десять тушим с закрытой крышкой. После добавляем отжатую квашеную капусту. Минут пять, тушим еще.
4. На две части разрезаем лаваш три ложки начинки ложем на край лаваша.
5. Края отрезанного лаваша подгибаем и заворачиваем в рулет. Взбиваем яйца с молоком и солью. Смазываем форму и выкладываем туда рулеты. Обмазываем их смесью из молока и яиц. Рулет заливаем остатком смеси.
6. Разогреваем духовой шкаф и минут на пятнадцать ставим в него форму с нашими рулетами. Затем выкладываем готовые рулеты на блюдо.
Приятного аппетита!