КАВКАЗСКИЙ САЛАТ ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА

Кавказский стол всегда поражал своим обилием закусок и особенно салатов. Салаты в Кавказской кухне непредсказуемы и разнообразны. Отличаются неповторимым ароматом и оригинальными вкусовыми свойствами: готовят салаты просто из свежей зелени, готовят салаты из фруктов, популярны салаты из свежих и вареных овощей (салат из помидоров и огурцов, салат из моркови с орехами или салат из свеклы), богата Кавказская кухня и салатами из мяса животных, птицы, рыбы и даже дичи. Предлагаем Вашему вниманию пикантный Кавказский салат из красного перца. У разных народов Кавказа он готовится по-разному. Это салат может быть, как острым, так и умеренным. Может выступать и мягким салатом. Все зависит от Ваших предпочтений.
Если Вы собрались приготовить острый салат, то используйте стручки острого красного перца. Если умеренно-острый, то 50х50 смешайте острый болгарский красный перец с острым красным перцем. Если Вы делаете легкий салат, то используйте просто красный болгарский перец. Вот и вся наука.
Ингредиенты:
Стручковый красный перец – 2 стручка
Соленый огурец – 1 шт
Красный помидор – 3 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Зелень петрушки и укропа – 1 ст. ложка рубленная
Айран – 1/2 стакана
Как приготовить
1. Стручки красного (острый или болгарский сладкий) перца промойте под холодной водой. Нарежьте ножом, как можно мельче.
2. Соленый огурец необходимо мелко-мелко нарезать. Свежие красные помидоры промыть и измельчить с помощью ножа.
3. Свежую зелень (лук, петрушка, укроп) прополощите под струей холодной воды из под крана и мелко нарубите ножом.
4. Все подготовленные продукты высыпаем в одну чашку и делаем замес.
5. Добавляем по своему вкусу специи. Подаем желательно в прозрачной салатнице. Сверху украсьте красным болгарским перцем, нарезанным кружочками. Посыпьте свежей нарубленной зеленью укропа и ароматной петрушки.
6. Кавказский салат из красного перца можно подавать к столу, а за счет вариантов остроты, мы можем угадать желание любого гостя. Кавказский салат из перца станет не только украшением стола, но и завоюет своих поклонников, допросы по составу и способам Вам на вечер уготовлены.
Приятного аппетита!