Запеканка из риса и сосисок, на завтрак быстро

Рис, приготовленный с овощами – это самый популярный вариант гарнира, который очень часто готовят к завтраку. А если добавить к рису еще и сосиски, то в результате у вас получиться очень вкусное основное блюдо на завтрак.
Ингредиенты:
1 кг - отварного риса
1 стакан - мексиканской смеси (кукуруза, зеленый горошек, морковь, перец, стручковая фасоль)
4 шт - сардельки или сосиски
2 яйца
Кетчуп
Как приготовить
1. Предварительно очищенные овощи выложите на сковороду, добавьте масла растительного и обжарьте до готовности. Взбейте яйца в пену при помощи миксера, посолите по вкусу и добавьте перца.
2. Выложите рис во взбитую массу и хорошенько перемешайте. Подготовьте форму для запекания, смазав ее маслом растительным, сверху выложите получившуюся рисовую массу и разровняйте ее. Порежьте сосиски ломтиками и выложите сверху. Запеканку смажьте кетчупом, запеките в духовке на протяжении 25 минут.
Приятного аппетита!