Шашлык из осетра

Лучшей рыбой для шашлыка является осетр, и тот, кто пробовал его на берегах Каспия, уже не захочет жарить шашлык из иной рыбы.
Ингредиенты для шашлыка:
осетр - 1,5 кг
белое сухое вино - 150 мл
масло растительное - 50 мл
лимон - 1/2 шт.
репчатый лук - 300 г
болгарский перец, сладкий - 300 г
помидоры - 500 г
лавровый лист, соль, перец по вкусу
Как готовить:
1. Почистить и выпотрошить осетра. Чистка будет легче, если обдать осетра кипятком.
2. Нарезать рыбу на куски, удобные для нанизывания на шампуры.
3. Приготовить маринад из вина, лимонного сока, масла, лука и специй.
4. Замочить куски для шашлыка в маринаде на 1,5-2 часа.
5. Перец и помидоры нарезать на порционные куски. Они будут нанизаны на шампуры вместе с рыбой.
6. Нанизать на шампуры филе рыбы и овощи. Между кусочками нанизывайте лавровые листья.
7. Жарить над раскаленными углями до появления румяной корочки.
По этому же рецепту можно готовить шашлык из любой рыбы. Приятного аппетита!
#рецепт #шашлык_из_осетра