Топ-3 рецепта блюд из дыни: вкусно, просто и изысканно

🍈 1. Цитрусовый сорбет с дыней
Ингредиенты:
· Дыня — 900 г
· Апельсин — 1 шт.
· Лимон — ½ плода
· Мёд — 50 г
· Мята — 10 г
Инструкция:
1. Очистите дыню от кожуры и семян. Отложите 150 г мякоти, остальное переложите в глубокую миску.
2. Разрежьте апельсин пополам и аккуратно извлеките мякоть, не повреждая кожуру.
3. Добавьте мякоть апельсина и мёд к дыне. Выжмите сок лимона и измельчите смесь блендером до однородности.
4. Мелко нарежьте отложенную дыню кубиками и добавьте к общей массе.
5. Перелейте смесь в ёмкость и уберите в морозилку на 8 часов. Первые 3 часа каждые 30 минут перемешивайте массу вилкой.
6. Подавайте сорбет в половинках апельсина, украсив мятой.
🥗 2. Салат с дыней, бастурмой и ткемали
Ингредиенты:
· Дыня — 200 г
· Бастурма — 70 г
· Микс зелени — 30 г
· Кахетинское масло — 30 мл
· Кедровые орехи — 5 г
· Соус ткемали — 50 мл
Инструкция:
1. Очистите дыню от кожуры и нарежьте крупными кусочками.
2. Нарежьте бастурму тонкими слайсами.
3. Приготовьте заправку: смешайте кахетинское масло с соусом ткемали.
4. Выложите дыню, бастурму и зелень в миску. Полейте заправкой и посыпайте кедровыми орехами.
🥞 3. Панкейки с пряной дыней и сливочным кремом
Ингредиенты:
· Яйцо — 1 шт.
· Молоко — 200 мл
· Мука — 210 г
· Разрыхлитель — 5 г
· Растительное масло — 25 мл
· Соль — 2 г
· Сахар — 30 г
· Дыня — 800 г
· Мёд — 100 г
· Корица — 5 г
· Лимон — 1 шт.
· Сливки 33% — 500 мл
· Сгущенное молоко — 200 г
· Лайм — 1 шт.
Инструкция:
1. Приготовьте тесто: взбейте яйцо с сахаром и солью. Добавьте молоко и масло, затем просеянную муку с разрыхлителем. Оставьте на 10 минут.
2. Выпекайте панкейки на сухой сковороде без масла до золотистого цвета.
3. Нарежьте дыню кубиками и потушите с мёдом, корицей и соком лимона 30 минут.
4. Взбейте холодные сливки с соком лайма, добавьте сгущенное молоко и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Соберите десерт: на панкейк нанесите крем, затем дыню и накройте следующим панкейком. Повторите слои.
Приятного аппетита!