Ингредиенты: яйца куриные 4 шт. соль по вкусу перец черный по вкусу масло растительное шпинат (свежий или замороженный) 100 г Процесс приготовления: Замороженный шпинат предварительно разморозить(можно использовать спаржевую фасоль,лук порей,цветную капусту ). На сковороде разогреть немного масла. Для белой части вылить на сковороду 2 яйца и прожарить до готовности. Перенести на тарелку. Для зеленой части порубить шпинат. Отделить белки от желтков 2-х яиц. Смешать белки со шпинатом и солью. Вылить шпинатно-белковую смесь на сковороду. Вылить аккуратно на расстоянии два желтка. Когда шпинатная яичница будет готова, перенести ее на тарелку. Теперь необходимо разрезать обе яичницы, белую и зеленую, по изогнутой линии, формируя вытянутые «капли» символа «инь-ян». На одной тарелке сложить белую и зеленую часть, на второй повторить действия. Подавать сразу. Солить, перчить по вкусу. #ЕдаРецепты