Лучшая мастика для лепки цветов!

Рецепт👍🏻
Для лепки цветов (формирования букетов) или для лепки куколки, лица из мастики лучше всего подходит мастика на желатине, не зря ее еще называют цветочной мастикой.
Существует несколько вариантов приготовления мастики на желатине, можно даже просто в мастику из маршмеллоу ввести горячий раствор желатина и перемешать - такая мастика будет быстро застывать, но станет каменной после высыхания.
Я приведу рецепт желатиновой мастики с применением СМС (дословно переводится как Канбоксимелцеллюлоза) - специального загустителя для мастики, который можно купить в кондитерских магазинах и киосках.
Ингредиенты
500 г сахарной пудры
12 г СМС
12 г желатина в порошке
35 г холодной воды (из холодильника)
50 г кукурузного сиропа
1 шт. белок (средний)
лимоный сок (чуть-чуть по желанию)
1 ч.л. растительного жира (можно заменить маргарином белого цвета)
Как приготовить мастику из желатина
Сначала нужно просеять сахарную пудру через ситечко, разбивая все комочки и насыщая пудру кислородом.
Затем нужно добавить в сахарную пудру СМС и хорошо перемешать.
В отдельной посуде в холодную воду добавить желатин и размешать до пюреобразного состояния.
Поставить чашку с желатином на паровую баню, добавить немного растительного жира (я добавляла мало растительное), постоянно мешать, пока не растает.
Добавить сироп, можно вместо кукурузного взять инвертный сироп (или вообще мед).
И также постоянно мешать, пока не масса не станет однородной.
Затем нужно перемешать пудру с желатиновой массой.
И добавить белок, лимонный сок.
Все хорошенько вымешать на столе.
И получается вот такая белоснежная мастика из желатина, сделанная в домашних условиях.
Примечания:
Если сразу не планируете ничего лепить из желатиновой мастики, тогда положите ее в пакет, плотно зажав, чтобы было минимум доступа воздуха, и положите храниться в холодильник. Когда ее достанете - будет очень твердая, но отправьте секунд на 10 в микроволновку и мастика снова станет пластичной и мягкой.
А если планируете заниматься флористикой или лепить фигурки сразу, все равно дайте отлежаться готовой мастике из желатина около часа-двух, накрыв ее влажным полотенцем или тряпочкой.
Кукурузный сироп в рецепте можно заменить сиропом глюкозы, инвертным сиропом или просто медом.
Из приведенного количества ингредиентов получится около 500 г мастики для цветов или фигурок.
Убедитесь сами, какие красивые получаются цветы, если использовать мастику из желатина по этому рецепту, и как приятно с ней работать!