Магический фрукт (Synsepalum dulcificum) – это маленькое вечнозеленое дерево или кустарник, который принадлежит к семейству Сапотовые.

Родиной этого растения считают Западную Африку. Растение достигает высоты 1,5 метра, на тонких ветках располагаются темно-зеленые листья, которые растут по спирали. Цветение продолжается практически почти на протяжении всего года (с небольшим перерывом на 1…2 месяца), цветы мелкие, не больше 7 миллиметров, окрашены в белый цвет. Плод у магического фрукта представляет собой маленькую, 2…3 сантиметра, продолговатую ярко-красную костянку, которая по своему внешнему виду напоминает ягоду барбариса. Внутри находится одна косточка, размером с кофейное зерно.
Что же делает эти фрукты-ягоды странными? Плоды в больших количествах содержат заменитель сахара миракулин в сочетании с гликопротеином. Сам по себе плод не обладает очень сладким вкусом, но после того, как человек его съедает гликопротеин связывает вкусовые рецепторы, расположенные на языке человека, и примерно в течение часа превращает вкус любого продукта в сладкий. Таким образом, вы можете съесть целый лимон, а на вкус он будет, как сладкий сироп.