🌽КРЕМ-СУП ИЗ КУКУРУЗЫ (сыроедческий) 🌽

Особенно классно в этом супе то, что это суп-трансформер, или «супо-соус» :) Во-первых, его можно есть как суп, причем как в сыроедческом варианте, так и веганском (в этом случае просто подогреть). Во-вторых, лёгким движением руки этот суп превращается… в соус! Например, им можно заправлять салаты из свежих овощей или сыроедческую «пасту» из цуккини. А из веганских блюд с этим соусом можно кушать рис, пасту, гречку и разные закуски.
Ингредиенты нам понадобятся такие:
• Кукуруза (свежая или замороженная) — 1 чашка
• Морковь — 1 шт.
• Сладкий перец — 1/2 шт.
• Сельдерей — 1 стебель
• Кешью (сырые) — 1/2 горсти (примерно 30-40 гр).
• Чеснок — 1 зуб.
• сок лимона — 1-2 ч.л.
• Специи — розовая гималайская соль — 1/2 ч.л., имбирь молотый и куркума — по 1/3 ч.л.
Совет! Добавьте в суп немного кабачка или цуккини, предварительно почистив их от кожицы (чтобы не испортить яркий желтый цвет супчика). Это не испортит вкус, но разбавит кукурузу и увеличит количество супа!
Процесс приготовления займет 3 минуты:
1. Овощи режем крупными кусками и складываем в блендер. Морковь трем на крупной тёрке.
2. К овощам добавляем в блендер остальные ингредиенты — кешью, чеснок, сок лимона, соль и специи. Если есть возможность, то лучше замочить кешью заранее, хотя бы минут на 30. Можно и на ночь. Размоченный кешью гораздо быстрее и легче размолется в блендере. Но и без замачивания в общем-то все прекрасно получается.
3. Наливаем в блендер воду — около стакана. Просто рекомендуем вам добавлять воду по чуть-чуть. Сначала 1/2 стакана, а дальше подливайте воду уже когда блендер включен. До тех пор пока консистенция не станет кремовой и однородной.
4. Нажимаем кнопку «пуск» и через минуту супчик готов!
Этот супчик можно подавать с сыроедческими хлебцами.
Если вы не сыроед, то этот суп можно подогреть и есть в теплом виде. Хотя в холодном виде он тоже прекрасен. Хотя он слишком вкусный и свежий, чтобы «убивать» его готовкой)))
Вместо спагетти можно использовать любую лапшу, рис, гречку. А еще это соус прекрасно подойдет для закуски из баклажанов или для пасты из цуккини…. Экспериментируйте!
Удачных кулинарных экспериментов и здоровой еды на вашей кухне!
Специи можно найти тут: https://karma-store.ru/maslo-sol-i-specii/specii