От болезней сердца способно защитить зерно.

Исследователи Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения в Бостоне (США) обнаружили пользу цельного зерна для сердца. Как выяснили ученые, при обычном использовании, цельное зерно позволит снизить риск не только хронических сердечно-сосудистых заболеваний,но и диабета 2 типа.
Результаты исследования показывают, что употребление в пищу 28 граммов цельного зерна в день может снизить на 5% риск преждевременной смертности, а также на 9% риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако, диета, богатая цельными зернами, не оказывает никакого эффекта на рак и не снижает риск развития онкологических заболеваний.
Польза для здоровья цельного зерна
Цельные зерна в отличие от очищенных зерен (как белый рис или белая пшеница) сохраняют свою внешнюю оболочку, которая богата клетчаткой и зародышами. Цельные зерна богаче питательными веществами, чем очищенные зерна и содержат: витамин Е (антиоксидант), В1, В2, В5, В6, В9, (отлично подходит для кожи, мышц и головного мозга), магний (необходим для функции нерва и мышцы, борьбы со стрессом), селен, цинк (помощь иммунитету), железо (для борьбы с усталостью).