Когда карамель только что сварили- она прозрачная даже если в нее добавлен пищевой краситель. .

Такая карамель называется НЕ тянутая.
.
А вот тянутая карамель - когда карамель НЕ прозрачная и блестящая. А достигается это путем длительного вытягивания и складывания НЕ тянутой карамели. В этот момент карамельная масса снабжается воздухом и приобретает "сатин", тот самый блеск.
.
Структура тянутой карамели более пористая, воздушная.
.
При "поедании"😋 НЕ тянутая карамель рассасывается дольше и меньше крошится-такие конфеты чаще называют леденцовая карамель.
.
А какие карамельные конфеты любите Вы?
.
#мастеркласскарамель #мастерклассмосква #экскурсиидлядетей #циркникулина #музейдинозавров #палеонтология #детскийпраздникмосква #детскийлагерь #репетитормосква #аниматормосква #шоумыльныхпузыреймосква