Этот салат со свёклой и сельдью станет настоящим открытием для тех, кто ищет что-то лёгкое и полезное вместо привычного винегрета. В нём нет майонеза, зато есть насыщенный вкус свежей свёклы, аромат укропа и приятная кислинка яблока. Сочетание сельди, свёклы и зелени делает блюдо невероятно аппетитным и освежающим. Такой салат отлично подойдёт и для повседневного меню, и для праздничного стола — он всегда смотрится ярко и нарядно. Попробуйте этот рецепт — и вы поймёте, почему он быстро становится любимым!

Ингредиенты:

Филе сельди — по вкусу
Свёкла отварная — 1 шт.
Горошек консервированный — 3–4 ст. ложки
Пучок укропа
Яблоко (зелёное) — 1 шт.
Лук репчатый — ½ шт.
Масло растительное — для заправки
Соль — по вкусу
Уксус 9% — 1 ч. ложка
Кипяток — для маринования лука
Способ приготовления:

Свёклу заранее отвариваем или запекаем в духовке (запечённая получается более насыщенной и не водянистой).
Нарезаем свёклу мелкими кубиками.
Филе сельди нарезаем кубиками и добавляем к свёкле.
Лук нарезаем мелко, заливаем кипятком с уксусом, оставляем на 5–7 минут, затем откидываем на сито.
Яблоко очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками.
Мелко рубим укроп.
В большой миске соединяем свёклу, сельдь, яблоко, лук, укроп и зелёный горошек.
Заправляем растительным маслом, добавляем соль по вкусу и хорошо перемешиваем.
Салат готов — лёгкий, свежий и невероятно вкусный!

Полезный совет

Чтобы салат выглядел аккуратно и не окрашивал все ингредиенты в свекольный цвет, заправляйте его не сразу: дайте ему настояться 10–15 минут перед подачей, чтобы вкус стал более гармоничным.

Если вы хотите придать салату пикантности — добавьте немного цедры лимона или пару капель горчичного масла. Этот маленький штрих сделает вкус глубже и интереснее. А ещё можно использовать запечённую свёклу — она делает салат особенно ароматным и сладковатым, без лишней влаги.

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Карамелька», чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!