Вот кто придумал, что яблоки — это просто фрукт? У меня они давно стали ингредиентом для утреннего волшебства. Потому что если уж есть яблоки, то только вкусно! Поэтому делюсь своим рецептом творожной запеканки с яблоками, которая улетает на завтрак быстрее, чем чайник закипает. Аромат, как в детстве у бабушки, а вкус — будто из кулинарного журнала.

Ингредиенты:

Яблоки — 2 шт.

Творог — 400 г

Яйца — 2 шт.

Манка — 40–50 г

Сахар — 50–70 г (по вкусу)

Молоко — 100 мл

Сливочное масло — для смазывания формы

Сахарная пудра — для подачи

Как готовить:

Залейте манку молоком и оставьте на 10 минут — пусть набухнет, чтобы запеканка была нежной, а не хрустела на зубах.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкими дольками. Я люблю, когда в запеканке чувствуются кусочки — тогда вкус более домашний.

Творог смешайте с яйцами и сахаром. Лучше это делать блендером, но можно и просто вилкой — будет с крупинками, но тоже вкусно.

Добавьте набухшую манку в творожную массу, хорошо перемешайте.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите половину творожной массы, сверху — слой яблок, потом снова творог.

Отправляйте в разогретую духовку (180°C) на 35–40 минут. Запеканка должна хорошо подрумяниться.

Дайте немного остыть, посыпьте сахарной пудрой — и можно подавать.

Из личного опыта:

Когда мои не любили творог, я просто не говорила, из чего запеканка. Добавляла ванилин или корицу — и всё, дело сделано! Теперь это одно из самых частых утренних блюд у нас дома. А если осталась пара кусочков — беру с собой на работу. Отличный перекус, который и сытный, и полезный.

Полезный совет:

Хотите более воздушную текстуру? Добавьте в творожную массу взбитые в пену белки. Только аккуратно вмешивайте, чтобы сохранить пышность. Запеканка получится как облачко!

Приятного вам утра и доброго дня!