Хочется поделиться с вами рецептом, который внезапно стал хитом на нашей кухне. Представьте: вечер, все слегка уставшие, а в холодильнике — багет, грибы, немного сыра и колбаса. Казалось бы, ничего особенного. Но третий раз за неделю делаю эти горячие бутерброды — и каждый раз тарелка пустеет за считанные минуты.

Секрет прост: сочетание простых ингредиентов и правильная подача. Эти бутерброды — отличная альтернатива пицце, особенно когда времени в обрез, а гости уже на пороге.

Ингредиенты:

Багет
Грибы — 100 г
Варёная колбаса — 100 г
Сыр — 50 г
Майонез — 2–3 ст. ложки
Укроп — небольшой пучок
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Петрушка — для украшения
Как готовим:

Подготовка начинки. Грибы моем, нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле до золотистости. Слегка солим и перчим. Даём остыть.

Колбаса и сыр. Колбасу нарезаем мелкими кубиками, сыр натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем. В миске соединяем обжаренные грибы, колбасу, сыр, мелко нарезанный укроп и майонез. Перемешиваем — получится ароматная, сочная масса.

Багет. Нарезаем багет на ломтики примерно в палец толщиной.

Сборка. На каждый кусочек багета выкладываем 1–2 ложки начинки, немного прижимаем.

Запекаем. Отправляем бутерброды в духовку, разогретую до 180°C, на 10–12 минут — до румяной корочки.

Подача. Посыпаем свежей петрушкой и сразу подаём на стол — горячие, хрустящие, с расплавленным сыром.

Из личного опыта:

Я пробовала делать и на сковороде под крышкой — тоже вариант, когда духовка занята. Только жарить нужно на медленном огне и обязательно под крышкой, чтобы сыр расплавился.

Можно менять состав: вместо варёной колбасы добавить курицу или ветчину, грибы — любые, даже маринованные шампиньоны подойдут.

Полезный совет:

Если хотите, чтобы багет остался хрустящим снизу, перед выкладкой начинки подсушите ломтики в духовке пару минут. Это спасает, особенно если багет свежий и мягкий.

Попробуйте — и уверена, эти бутерброды тоже станут вашей палочкой-выручалочкой!