Пекинская капуста у многих ассоциируется только с салатом. А зря! Я вот специально беру её не для салатов, а чтобы приготовить одно очень простое, но необычное блюдо. Нежное мясо, хрустящие листья, аромат чеснока и золотистая корочка — получается не только вкусно, но и красиво. Особенно когда хочется чего-то домашнего, но не банального.

Готовится всё за полчаса, а результат будто из кафе. Делюсь рецептом, который у нас дома называют «пекинские рулетики».

Ингредиенты:

Пекинская капуста — 1 шт
Яйца — 3 шт
Куриное филе — 280 г
Болгарский перец — 1 шт
Чеснок — 1 зубчик
Соль и специи — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Подготовим начинку.

Куриное филе нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на сковороде до готовности. Добавляем соль, специи и мелко нарезанный чеснок. Перец режем мелкими кубиками и добавляем к мясу — тушим пару минут.

Подготовим капусту.

Осторожно снимаем крупные листья пекинской капусты, стараясь не повредить. Если они жёсткие у основания — можно чуть приварить в кипятке пару минут.

Формируем рулетики. На край каждого листа выкладываем часть начинки и аккуратно заворачиваем. Чтобы рулетик держал форму, можно закрепить зубочисткой.

Яйца взбиваем с щепоткой соли. Каждый рулет обмакиваем в яйцо со всех сторон.

На сковороде разогреваем масло и обжариваем рулетики до золотистой корочки с двух сторон. Лучше делать это на среднем огне, чтобы всё хорошо прогрелось внутри.

Из личного опыта:

— В начинку можно добавить немного сыра — получается ещё нежнее.

— Листья удобно приваривать в микроволновке: накрыть плёнкой и 1 минута на полной мощности.

— Если остались лишние листья — не выкидывайте, сделайте салат или добавьте в суп.

Полезный совет:

Чтобы рулетики не разваливались на сковороде, укладывайте их швом вниз и не трогайте пару минут — тогда они «схватятся» и держат форму.

Это блюдо — находка для обеда или ужина, когда хочется и поесть вкусно, и не стоять у плиты полдня. А ещё — отличная альтернатива обычным котлетам!