Честно? Я обожаю сырники, но вот стоять у плиты, лепить их — не всегда хочется. Особенно утром, когда вся семья требует чего-то вкусного и желательно — «сейчас же». И вот однажды мне на глаза попался рецепт, который заменил традиционные сырники навсегда. Ни мороки, ни возни с тестом — всего пара движений, и вот уже ароматный завтрак готов! Дети уносят это блюдо со стола быстрее, чем я успеваю приготовить чай.

Если у вас творог лежит в холодильнике без дела, обязательно попробуйте — обещаю, скучать по сырникам не будете!

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Манная крупа — 4–5 ст. ложек
Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — по вкусу (я беру 2–3 ст. ложки, но ориентируйтесь на свои предпочтения и творог)
Яблоки небольшие — 2 шт.
Сахарная пудра — для посыпки
Готовим по шагам:

В миске тщательно перемешиваем творог, яйца, манку и сахар. Масса должна быть однородной и не слишком жидкой. Оставьте смесь минут на 10 — манка набухнет, масса станет гуще и её будет удобно выкладывать ложкой.

Готовим яблоки.

Яблоки моем, очищаем от сердцевины и нарезаем дольками или кружочками — как вам нравится. Можно не снимать кожуру, если яблоки домашние или молодые.

Сковороду хорошо разогреваем, смазываем маслом (я обычно добавляю чуть-чуть сливочного для аромата). Выкладываем творожную массу ложкой, формируя лепёшку — это даже проще, чем лепить сырники! Сверху на каждую лепёшку кладём дольки яблока, слегка прижимаем.

Обжариваем с двух сторон.

Жарим на небольшом огне до золотистой корочки снизу (примерно 2–3 минуты), затем аккуратно переворачиваем лопаткой и доводим до готовности под крышкой ещё пару минут. Яблоки за это время становятся мягкими и карамелизируются прямо на творожной лепёшке.

Подаём к столу.

Готовую творожную лепешку перекладываем на тарелку, посыпаем сахарной пудрой — и наслаждаемся! Это идеальный вариант для завтрака или полдника.

Лепить сырники — целая история: руки в тесте, мука по всей кухне… А здесь — даже форма не важна! Главное — использовать не слишком жидкий творог и дать манке постоять, чтобы масса стала пышной. Иногда добавляю немного ванили или корицы — детям очень нравится аромат.

А если хочется совсем праздничный вариант — можно запечь такие лепёшки на противне с яблоками сверху, получится что-то среднее между сырниками и творожной запеканкой.

Ещё важный момент: жарить нужно именно на слабом огне, иначе яблоки сгорят, а середина останется сырой.

Полезный совет

Если ваши дети, обожают сюрпризы — попробуйте добавить в творожную массу изюм, мелко нарезанный банан или даже кусочки шоколада. Тогда завтрак станет не только вкуснее, но и интереснее — каждый раз новое открытие!

Берите на заметку этот быстрый способ — и поверьте, обычные сырники теперь покажутся слишком скучными. Хорошего вам утра и довольных детских лиц за столом!