Когда не знаешь, что приготовить на обед, а хочется накормить всю семью сытно и вкусно — этот пирог просто спасение.

Он такой домашний, ароматный, с хрустящей корочкой и нежной начинкой внутри. У нас в семье его любят все: и малыши, и взрослые. Я готовлю его каждую неделю, и он не приедается!

Продукты простые, процесс понятный — и никаких заморочек. А главное — получается пирог, как из деревенской печи. Делюсь рецептом с душой.

Ингредиенты:

Для теста:

Вода — 200 мл
Дрожжи сухие — 7 г
Соль — 1 ч. л.
Мука — около 500 г (по консистенции)
Майонез — 1 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Для начинки:
Картофель — 500 г
Свинина — 300 г
Лук — 1 шт.
Специи для картофеля — по вкусу (подойдёт смесь с паприкой, чесноком и зеленью)
Соль — по вкусу
Как готовить:

В тёплой воде растворите дрожжи, добавьте соль, майонез, яйцо. Перемешайте.

Постепенно всыпайте муку и замешивайте мягкое, не липкое тесто. Накройте и оставьте на 30–40 минут в тёплом месте.

Пока тесто поднимается, приготовьте начинку: нарежьте картофель мелкими кубиками, мясо — чуть крупнее, лук измельчите.

Смешайте всё в миске, добавьте специи и соль, хорошо перемешайте.

Подошедшее тесто разделите на 2 части: одна чуть больше — это основа пирога.

Раскатайте большую часть и выложите на смазанный маслом противень или в форму.

Разложите начинку, накройте вторым пластом теста, защипните края.

Сделайте проколы вилкой или маленькое отверстие в центре — для выхода пара.

Смажьте пирог взбитым яйцом или чаем — для румяности.

Выпекайте при 180–190°C около 45–50 минут.

Лайфхак:

Чтобы начинка была особенно сочной, добавьте в неё пару ложек воды или кусочек сливочного масла прямо на картошку перед запеканием.

Полезный совет:

Если хотите сэкономить время — можно использовать фарш вместо кускового мяса. Только не забудьте чуть обжарить его заранее — тогда он точно успеет приготовиться.

Попробуйте приготовить этот пирог — и он точно станет семейным фаворитом на вашем столе!