Сегодня хочу поделиться с вами сразу двумя видами потрясающих оладушек и творожными пышками на кефире, которые с удовольствием готовлю сама.

Эти два рецепта очень простые и для приготовления не придется ждать пока поднимется тесто.

Пышки и оладушки получаются воздушные, румяные и конечно же очень вкусные.

1 Рецепт: пышные оладушки на кефире

По этому рецепту оладьи всегда получаются пышные и не опадают.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Кефир 450 гр
Мука 1,5-2 стакана
Разрыхлитель 1 ч/л
Соль щепотка
Сахар 1 ст/л
Растительное масло
Яйцо 1 шт
Чтобы оладьи не опадали нужно знать один небольшой секрет.

Секрет заключается в том, что кефир для замеса теста нужно подогревать до первых бульбочек, а затем убираем с плиты.

В миску вбиваем яйцо, хорошо перемешиваем вилкой, добавляем соль, сахар и постоянно помешивая вливаем горячий кефир, постепенно вводим муку и кстати в муку заранее добавляем пакетик разрыхлителя.

Вымешиваем достаточно густое как сметана тесто, оно должно быть без комочков.

Тесто больше перемешивать не нужно, при помощи ложки аккуратно выкладываем его и жарим оладьи с каждой стороны по 2-3 минуты на медленном огне (обязательно жарим под крышкой).

Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, чтобы лишние масло впиталось.

Вот и все наши вкусные, мягкие и очень пышные оладьи готовы!

2. Рецепт: Нежные творожные пышки

Такие вкусные творожные пышки хороши к чаю и на перекус.

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

Творог 250 гр (9% или 18%)
Мука 300 гр
Разрыхлитель 10 гр
Щепотка соли
Сахар 2 ст/л
Масло растительное 3 ст/л
Яйцо 2 шт
Творог перебиваем блендером или разминаем хорошо вилкой, чтобы не было крупных крупинок.

В миску с творогом вбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растительное масло и все хорошо перемешиваем.


Заранее в муку добавляем разрыхлитель и постепенно просеянную муку вмешиваем в творожную массу. Вымешиваем мягкое тесто и даем ему отстояться 15 минут.


Раскатываем лепешку до 1 см и вырезаем стаканом пышки.


Жарим на растительном масле до румяности с каждой стороны по 2-3 минуты.

Подаем на стол со сметаной или любым вареньем.


Желаю вам приятного чаепития, готовьте на здоровье!

Поддержите, пожалуйста, пост лайком и комментарием!

Приглашаю вас подписаться на мой канал Карамелька, чтобы не пропустить новые рецепты вкусных и оригинальных блюд, которые я публикую каждый день.