Как приготовить мягкие и нежные булочки "Синнабоны" с корицей и кремом, тесто как "пух"

Приветствую вас на канале "Карамелька"! Сегодня хочу поделится рецептом моих любимых булочек с корицей, под названием "Синнабоны". Тесто получается легкое как пух, а булочки нежные, сочные и божественно вкусные с ароматом корицы и приятным кремом.

Не хочу отнимать ваше время, давайте уже лучше начнем готовить и выпекать, дальше сами увидите насколько классные эти синнабоны). Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

* Яйцо 2 штуки * Ванильный сахар 10 грамм * Молоко 200 грамм (теплое) * Сахар 60-80 грамм * Дрожжи быстродействующие 6 грамм * Соль 0,5 ч/ложка * Мука 350 грамм+- * Сливочное масло 80 грамм Начинка: * Сливочное масло 55 грамм * Сахар 60 грамм * Корица молотая 15 грамм Глазурь: * Сыр "маскарпоне" 250 грамм * Сахарная пудра 50 грамм Сначала нужно замесить опару, в теплое молоко высыпаем дрожжи, как только появилась шапочка, наша опара подошла.

Далее яйца обязательно комнатной температуры вбиваем в миску, туда же добавляем соль, сахар и ванильный сахар, все перемешиваем до однородного состояния. В миску с яйцом добавляем опару, аккуратно перемешиваем венчиком, начинаем небольшими порциями вводить муку.

Вымешиваем тесто, оно получается достаточно липкое. В тесто вводим мягкое сливочное масло и продолжаем вымешивать пока масло полностью не разойдется в тесте. Выкладываем тесто в миску и закрываем сверху пленкой, ставим в теплое место на 50-60 мин пока тесто не подойдет.

Тесто раскатываем в прямоугольник, берем мягкое сливочное масло и распределяем его по всему прямоугольнику.

В сахар добавляем корицу, перемешиваем и посыпаем наше тесто. Затем аккуратно сворачиваем рулетик.

Берем обычную нитку и разрезаем ей рулет на небольшие порции примерно 3-4 см.

Получаются очень красивые булочки, выкладываем их на противень, ставим на расстойку примерно 30 минут. Далее в духовку на 20 минут при 180 градусах. Пока булочки выпекаются делаем глазурь, в сыр "маскорпоне" добавляем сахарную пудру, хорошенько взбиваем. Достаём наши булочки и в горячем виде намазываем глазурь, достаточно толстым слоем, глазурь тут же начинает таять и пропитывать вкуснейшие булочки.

Наши аппетитные и очень мягкие булочки готовы, всем приятного чаепития! Буду рада вашим лайкам и комментариям!