Гигантский гриб головач (Calvatia gigantea) из семейства Шампиньоновых вырос в Быстринском природном парке.

Сотрудники сети природных парков «Вулканы Камчатки» и ботаник Тихоокеанского института географии Ольга Чернягина утверждают, что прежде этот вид никогда не встречался в Быстринском районе, передаёт ИА «Камчатское время».
Головач имеет белоснежную округлую форму и напоминает футбольный мяч. По словам учёных, найденный экземпляр впечатлил своим размерами, но он не самый крупный представитель своего семейства. В научных трудах есть упоминания о головачах диаметром 150 см и весом почти 23 кг.
Примечательно, что этот гриб растёт с космической скоростью – достигает своего максимума всего за одну неделю. И, кроме того, он пригоден для еды, но есть его можно только в незрелом состоянии, пока мякоть чисто-белая и упругая.
«Гурманы утверждают, что по питательной ценности его мякоть не уступает мясу, яйцам и молоку, будучи богатой белком, углеводами и ценными полиненасыщенными жирными кислотами», – рассказали специалисты.