Рецепт пирога с тыквой:

### Ингредиенты:
#### Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
- 1-2 ст. ложки холодной воды (по необходимости)
#### Для начинки:
- 400 г тыквы (очищенной и натертой на терке)
- 200 мл сливок (желательно 20-30% жирности)
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 1 ч. ложка корицы (по желанию)
- Щепотка мускатного ореха (по желанию)
- Ванильный экстракт по вкусу
### Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку, сахарную пудру и соль.
- Добавьте мелко нарезанное холодное сливочное масло и перетерите смесь до состояния крошки.
- Вбейте яйцо и замесите гладкое тесто. Если тесто слишком сухое, добавьте холодную воду.
- Заверните тесто в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- В миске смешайте натертую тыкву, яйца, сахар, сливки, корицу, мускатный орех и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Сборка пирога:
- Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его в круг. Укройте дно и стенки формы для выпечки (примерно 23 см в диаметре).
- Вылейте тыквенную начинку в подготовленное тесто.
4. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Выпекайте пирог около 40-50 минут, пока начинка не схватится и не станет упругой. Если тесто начинает подгорать, можно накрыть его фольгой.
5. Подача:
- Дайте пирогу немного остыть, затем нарежьте и подавайте. Пирог можно сервировать как теплым, так и охлажденным, с добавлением взбитых сливок или мороженого.
Приятного аппетита!