КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С КАРАКАТИЦАМИ KALURI, ЧЕСНОЧНЫМ СОУСОМ И ЗЕЛЕНЬЮ

Невероятно вкусный и сытный салат с каракатицами KALURI, соусом из чеснока и зеленью!
Ингредиенты:
Для каракатиц:
- 8-10 небольших тушек каракатиц KALURI;
- помидоры черри, разрезанные пополам для украшения;
- немного салатных листьев для подачи.
Для картофельного салата:
- 6 картофелин среднего размера;
- 1 ст.л. эстрагона, мелко нарезанного;
- 1 ст.л. мелко нарезанной петрушки;
- 2 ст.л. оливкового масла холодного отжима;
- соль и свежемолотый перец.
Для заправки:
- 250 г оливок без косточек;
- 1 зубчик чеснока;
- 60 г каперсов;
- 40 г анчоусов;
- 1 ч.л. лимонного сока;
- 100 мл оливкового масла;
- свежемолотый перец по вкусу.
Для чесночного соуса:
- 1 ст.л. оливкового масла;
- 1 ст.л. масла грецкого ореха;
- 1 чесночная зубчик чеснока (измельчить);
- 1,5 ч.л. апельсинового сиропа;
- 1,5 ч.л. гранатового соуса;
- 1 ч.л. измельченного лука;
- соль и перец.
Приготовление:
1. Отварить картофель до готовности, очистить и размять вилкой, оставляя большие кусочки, добавить зелень, оливковое масло, соль и перец. Тщательно перемешать.
2. Филе каракатиц приготовить на гриле, время от времени переворачивая их (готовить несколько минут).
3. Ингредиенты для заправки переложить в миску и растереть пестиком в пасту (кроме оливкового масла, лимонного сока и перца). Добавить оливковое масло постепенно в конце приготовления, а сок и перец можно положить после по вкусу.
4. Для соуса все ингредиенты хорошо перемешайте. Разложите поверх половинки помидоров.
5. Переложите картофельный салат на тарелки и выложите по 1 чайной ложке заправки и каракатицы с половинками помидоров-черри (их полейте соусом).
Приятного аппетита!
#калурианство #kaluri #калури #морепродукты #салат #картофель #зелень #чеснок #дача #салатныйлист #черри #помидоры #томаты #заправка #каракатицы #рецепты #рецепт #яготовлю #море #оченьвкусно #гости #вечеринка #ужин #соус #кулинария