Мы все знаем, как иногда бывает обидно смотреть на чек в супермаркете и понимать, что денег потрачено немало, а продуктов хватит на день-два. В таких случаях мы пытаемся контролировать расходы, записывая все траты в блокнотик или собирая чеки. Или твердо решаем не покупать всякую дребедень вроде чипсов, сухариков и прочей снеди в пакетиках. Это, конечно, помогает, но незначительно и ненадолго. Когда экономить на питании не получится Следует сделать оговорку, что экономия на питании в некоторых случаях невозможна: например, когда членам семьи нужно употреблять в пищу определенные продукты по рекомендации врача (фрукты, овощи, рыбу), или если в доме есть маленький ребенок, и ему понадобится особое питание – смеси, пюре и др. В таких случаях экономить придется на чем-то другом. Если же конкретных оговорок в плане стола нет, то следующие советы для вас! Следуя представленным ниже рекомендациям, вы сможете не только существенно сократить расходы, но и улучшить здоровье. Как экономить на питании? 1) Заменить! Сухарики, полуфабрикаты и даже сладости можно делать самостоятельно. Сухарики – нарезать хлеб брусочками и поставить в духовку, затем посыпать солью или специями. Полуфабрикаты делаем сразу недели на две: котлеты, пельмени, вареники удобно располагаются в морозилке и ждут своего часа. Сладости заменяем таким образом: летом вместо них можно есть фрукты, а зимой – сухофрукты (курагу, чернослив, изюм) и орехи. Вместо майонеза (которому требуется, скорее, пункт 3, см. ниже) можно использовать сметану. Вместо искусственных соков и газировки – компот, морс, квас или чай с лимоном.  2) Предупредить! Во-первых, нужно составить меню на неделю. Когда вы знаете, что на столе в среду будет стоять запеченная рыба, в пятницу – картошка с грибами в горшочках, а в целом на неделе нет запланированных «морских нюансов», то креветки и прочие изыски останутся лежать на полочках супермаркета.

Далее, в магазин необходимо идти сытым – так можно избежать импульсивных покупок. Если приходится идти после работы, когда человек априори безудержно хочет есть, стоит купить хотя бы бутылочку йогурта или съесть яблоко. Не сомневайтесь, эти затраты окупятся.  3) Сократить потребление или исключить! Существуют продукты, о которых стоит просто забыть. Например, сюда относятся вышеупомянутый майонез, некачественный (читайте: дешевый) алкоголь, колбаса, сосиски, сладкие творожки и десерты на молочной основе. Никакой пользы такие продукты не принесут и только помогут "сохранить стройность" вашему кошельку, но никак не вам.  4) Передумать! Представьте вот этот искрящийся и манящий напиток не в знакомой бутылочке с привлекательной красной этикеткой, а в ржавом чане литров на 200, под открытым небом. Вам все также его хочется? Помните: очень часто мы идем на поводу у рекламы, хотим кусочек той удивительной жизни с экрана, пусть и в такой странной форме. Остановитесь и подумайте – это именно то, что вам надо, или вы просто хотите помочь оплатить затраты на рекламу какой-то большой корпорации? 5) Не переполнять холодильник! А, вернее, идти за покупками тогда, когда все лежавшее в белом монстре уже съедено. Так и фантазию можно развить, и стол разнообразить.

6) Зайти с другой стороны! Поставьте цель, на которую нужно накопить. Умение видеть и использовать возможности, когда другие видят поводы для расстройства - это одно из правил жизни успешных людей. Представьте, например, что вам срочно понадобился новый автомобиль. Денег вот так сразу на него у вас нет, кредит брать не хочется – значит, нужно экономить. И вместо килограмма конфет сегодня или консервированных ананасов завтра вы просто представляете своего будущего железного друга – и вот, уже сэкономили на «дворники» или зеркало. 7) Правильно питаться! Об этом много говорится, но иногда стоит напомнить: нет ничего полезней и экономней простой пищи минимальной обработки. Разнообразие каш не даст фантазии выдохнуться: рис, гречка, чечевица, овсяная, пшеничная, кукурузная, перловая и манная каши, экзотические кус-кус и булгур. В течение трех сезонов салаты из сезонных овощей, а зимой квашеная капуста или консервированное огородное богатство спасут ваш бюджет.

У каждой хозяйки, как правило, есть свои рецепты экономии. Выберите из вышеупомянутых те, которые соответствуют вашему стилю жизни, измените пищевые привычки и стандарты приема пищи. А главное, помните: мы едим, чтобы жить, а никак не наоборот.