🍲СУП ГОРОХОВЫЙ С КОПЧЁНОЙ ГРУДИНКОЙ🍲

✍🏻Ингредиенты рецепта «Суп гороховый с копченой грудинкой»:
👉Грудинка копченая - 250 гр.
👉Картофель - 300 гр.
👉Горох сушеный - 300 гр.
👉Морковь - 1 шт.
👉Лук (средняя луковица) - 1 шт.
👉Укроп - 20 гр.
👉Петрушка - 20 гр.
👉Растительное масло - 3 ст. л.
👉Соль (по вкусу) - 5 гр.
👉Перец черный молотый (по вкусу) - 5 гр.
👉Вода - 3 л.
⚠Пищевая ценность на 100 грамм
-Калории: 79.4 ккал.
-Белки: 2.2 гр.
-Жиры: 5.5 гр.
-Углеводы: 5.7 гр.
Число порций: 12
☝Как приготовить блюдо «Суп гороховый с копченой грудинкой»
-Горох промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Залить его водой и оставить примерно на 2 часа, чтобы он набух. Иногда времени уходит больше, все зависит от самого гороха. За это время воду нужно сменить хотя бы один раз.
-По истечении времени, промыть горох еще раз. Налить кастрюлю воды, примерно 3 л. и высыпать в нее горох. Варить примерно 40 минут, помешивая, чтобы он не прилип и не подгорел.
-Пока горох варится, почистить лук и порезать крупными кусочками.
-Почистить и помыть морковь, натереть её на крупной терке и обжарить вместе с луком на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
-Помыть и почистить картофель, нарезать его небольшими кубиками.
-Как только суп загустел, посолить и поперчить его по вкусу. Добавить в кастрюлю порезанный картофель и варить 10-15 минут.
-Нарезать копченую грудинку на небольшие кусочки. Обжарить без использования масла на сковороде минут 5, постоянно помешивая.
-Добавить обжаренную копченую грудинку и лук с морковью в почти готовый суп.
-Мелко нарезать зелень и добавить в кастрюлю с супом. Варить ещё 10 минут, выключить плиту и дать настояться ещё 15 минут.
Подавать гороховый суп горячим, с чесночными сухариками и свежей зеленью.
Порадовать своих домашних можно, приготовив очень вкусный гороховый суп с копченой грудинкой. Копчености можно использовать любые (и свинину, и говядину, и курятину) – они придадут гороховому супу характерный аромат и изысканный вкус. Самый большой минус гороховых супов – нужно много времени на приготовление. На замачивание гороха уходит от 2-х до 10 часов. Да и варится горох не менее часа. Но в остальном – это очень вкусный, насыщенный копчеными ароматами, суп. Подавать его нужно горячим, добавив сухарики или гренки.
🍴Приятного аппетита!