Если Вы не в теме...

и не поняли! Бигус - это когда жирная свинина выжаривается до хрустящих шкварок, с копченостями, потом туда лучок, потом квашенная капустка с рассолом (натуральная ферментированная), потом когда мясо от капусты станет нежным, но корочка останется хрустящей и сладкой, добавляем свежую капустку, чернослив чтобы раскрыть вкус копченостей и укроп....Это потом хрустит во рту, растекается разными вкусами...… в общем если Вы не поняли - у нас сегодня Бигус!!!