Спаржа с морковью по-корейски

Ингредиенты:
Морковь 200 гр
Лук репчатый 1 шт
Соль 1 ст ложка
Соус Чили острый 20 мл
Фунчжу (спаржа) 250 гр
Чеснок сушенный 1 ст. ложка
Кориандр сухой 1 ст. ложка
Масло растительное 120 мл
Сахар 1 ст. ложка
Соус соевый 30 мл
Уксус винный белый 4 ст. ложки
Чеснок 2 зубчика
Способ приготовления:
Подготовьте необходимые ингредиенты: фучжу, свежую морковь, лук, чеснок, зёрна кориандра, растительное масло. Так же понадобятся: белый винный уксус, крепкий соевый соус натурального брожения, соль, сахар, острый соус чили, гранулированный чеснок. Залейте фучжу тёплой водой и оставьте на 8 часов при комнатной температуре. Затем промойте и нарежьте кусочками по 6-7 см. Натрите морковь на тёрке для корейских салатов. Добавьте соль, сахар, уксус, соевый соус и разотрите руками до появления сока. Вкус на данном этапе может показаться резким, но помните, что фучжу абсолютно пресная, в итоге, она возьмёт на себя половину этого вкуса. Разогрейте в ковше масло, выложите в него крупно нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до золотистого цвета. Затем лук и чеснок можно спокойно выкинуть — они больше не понадобятся. Добавьте к моркови, острый соус, кориандр, гранулированный чеснок, залейте всё это кипящим маслом и перемешайте. Я использовала очень острый соус из перца хабанеро, если брать более нежные вариант, то рекомендую добавить по-больше. Теперь отправьте закуску в холодильник минимум на 8 часов для маринования, за это время спаржа впитает все вкусы. Можно периодически перемешивать. Готовую закуску попробуйте, если нужно ,еще немного приправьте, но обычно, использованных специй достаточно. Подавайте к столу! Приятного аппетита!