Перец — незаменимый ингредиент свежих салатов, гарниров, подлив и заготовок впрок. Хотя это овощ со своими прихотями и особенностями выращивания, попробовать посадить его на дачном участке должен хотя бы раз каждый огородник. В первую очередь надо начинать с ранних сортов, урожай будет обеспечен даже в регионах с неустойчивым климатом. Сорта раннего сладкого перца с описанием и характеристикой Сладкий перец (болгарский) — популярная овощная культура, которую выращивают и дачники, и фермерские хозяйства. Растение успешно плодоносит в открытом грунте и в теплицах практически во всех регионах нашей страны при условии выбора ранних и среднеранних сортов. Многие культивары отмечены за высокую толерантность к пониженным температурам, несмотря на то что перец теплолюбивая культура, чувствительная к резким похолоданиям.

При выборе семян перца ориентируются не только на внешний вид плодов, но и на прочие немаловажные характеристики: Перец разделяют по срокам созревания на ранний, среднеранний, среднеспелый и поздний. Лучше всего выращивать сорта, периоды плодоношения которых отличаются друг от друга, тогда свежий перец со своих грядок будет вплоть до заморозков. Учитывая климатические особенности отдалённых регионов нашей страны, рекомендуется подбирать в первую очередь раннеспелые сорта, сроки созревания которых составляют 90–100 дней. Так как одни сорта нуждаются в усиленном световом режиме, другие — слабо приспособлены к прохладной погоде и засухе, сорта, предназначенные для выращивания под плёночным укрытием, выделяют в отдельную группу. Более устойчивые к погодным аномалиям перцы замечательно растут и плодоносят в открытом грунте. Существуют высокорослые сорта — 90–120 см, среднерослые — до 80 см, низкорослые — до 60 см — так называемый перец ратунда (формируется в виде компактного куста и отличается неприхотливостью, по срокам плодоношения чаще относится к среднеспелым культиварам).

Подбирая сорта перца, также ледует помнить, что насыщенность окраски кожуры, указанной производителем, будет разной в зависимости от степени зрелости плодов. Вид зрелости, при которой плоды можно собирать на пробу, для перевозки и длительного хранения, называют техническим. Биологическая зрелость наступает в момент полного вызревания мякоти и семян, перчинки приобретают указанную на пачке сортовую окраску и аромат, но сохранить впрок полностью созревший урожай гораздо сложнее. Идеальный вариант — выбирать высокоурожайные районированные гибриды раннего срока созревания и приобретать посадочный материал только у проверенных продавцов. В Госреестре селекционных достижений представлено более 500 сортов, среди них почти половина раннеспелых. Ниже дано описание культиваров, урожайность которых не ниже 4–4,5 кг/м2. Сверхранние сорта сладкого перца Самые первые скороспелые сорта перца готовы к съёму уже через 85–90 дней с момента посадки. К ультраранним сортам относится Жупский ранний для открытого грунта, который начинает зреть спустя 90 дней после посева. Высота куста — не более 60 см. Культивар ценят за стойкость ко многим болезням и универсальность использования. Сорт отличается нежным вкусом, годится для свежих салатов и закусок. Собрать с 1 м2 удаётся до 9 кг отборных плодов.

Скороспелка Жупский ранний первым из перцев порадует своим урожаем, его конусовидный плод с ярко-красной кожурой в полной зрелости способен набрать 100–120 г Добряк — самый ранний (по данным Госреестра) из сладких перцев, полностью созревает на 95-й день, а впервые полакомиться им можно через 70–75 дней с того момента, как появились первые всходы. Кроме того, это толстостенный гибрид: 9–10 мм — толщина стенки плода, вес — 110 г. Культивар устойчив к вершинной гнили и отлично плодоносит, по официальным данным, может отдать до 12,5 кг/м2 за сезон.

Красные круглые перцы сорта Добряк густо усыпают куст Буратино F1 — лучший перчик для закрытого грунта со сроком созревания 88 дней с момента посева. Он отличается высокой урожайностью (14 кг/м2). Средняя масса перца — 115 г. Куст раскидистый, высотой около 55–60 см, растение не требует формирования, отличается стойким иммунитетом, но иногда страдает от вершинной гнили плодов.

Сорт Буратино F1 не очень приметен, его удлинённые тонкостенные плоды (4 мм) остаются тёмно-зелёными даже при созревании, зато они отлично подчеркивают вкус первых блюд и соусов для гарниров Ранняя птаха — неплохо чувствует себя и на грядках, и в парниках, вступает в плодоношение уже через 90 дней после посадки. При невысокой урожайности — 4 кг/м2 — плодоносит до последних летних дней в средней полосе и способен безболезненно переносить засуху и сырую погоду. В среднем глянцевые конусовидные немного приплюснутые сверху плоды набирают 110 г, имеют насыщенную багряную окраску.

Перец Ранняя птаха с аппетитными румяными боками выращивают на салаты и для приготовления закусок на зиму, толщина стенок его мякоти — примерно 5 мм Новинка уходящего года — Шоколадный красавец. Сильнорослый раскидистый куст способен отдать за сезон до 8 кг/м2 отборных коричневатых цилиндрических плодов (вес 100–130 г). Толщина стенок мякоти почти 7 мм, значит, перец отлично подойдёт для закусок, заправок и даже фаршировки. Шоколадный красавец универсален в использовании и превосходно приспосабливается к любым условиям климата.

Первые плоды сорта Шоколадный красавец поспевают примерно через 95 дней после посева, сорт отличается дружной отдачей урожая и почти не страдает от вершинной гнили Таблица: прочие ультраранние сорта сладкого перца Название сорта Форма и цвет плода Вес, г Толщина стенки, мм Урожайность, кг/м2 Условия выращивания: открытый грунт — ОГ, теплица — Т Добрыня Никитич Призмовидный, красный. 90 5 4 ОГ Здоровье Красный, удлинённый. 60 4 5–7 Т Кардинал F1 Кубовидный, фиолетовый. 250–280 8–10 6 ОГ Руза F1 Конусовидный, красный. 35–50 4–5,5 5–13 Т Фиделио F1 Кубовидный, светло-жёлтый. 180 7–8 4–6 Т Юбилейный Семко F1 Призмовидный, красный. 130 5–6 6, 11 Т, ОГ Конфетка F1 Плоскокруглый, ярко-красный. 40–50 6–7 4 Т Снежок F1 Конусовидные, ярко-красные. 60–100 5 11, 5 Т, ОГ Снегирёк F1 Округлояйцевидный, красный. 75–120 7,5 13 Т Иволга Сердцевидный, с острой вершиной, жёлтый. 64–85 4–7 6–14 Т Золотой дождь Лимонно-жёлтый, с вогнутой вершиной. 50–60 7 4–6 ОГ Юнга Конусовидный, красный. 180 7 6,5 ОГ Тоша Удлинённый, тёмно-алый. 70 6 10 Т, ОГ Оранжевое чудо F1 Кубовидный, оранжевый. 210 9 10 ОГ, Т Нагано F1 Кубовидный, красный. 160 8 14 Т

Среднерослые кусты сорта перца Золотистый дождь похожи на аппетитные фрукты, некрупные с широким основанием плоды удобно фаршировать Какой скороспелый перец выбрать для открытого грунта Уже 30 лет плодовитый Тополин с компактными кустами (55–65 см) радует огородников нашей страны ярко-красными с острым кончиком плодами, весят они почти 90 г, толщина стенок мякоти — от 4 до 5,5 мм. Превосходный вкус сорта Тополин, отменный иммунитет к чёрной плесени и бактериальному увяданию перцев заставляет дачников заочно полюбить скороспелый культивар. Первый урожай можно снимать через 103–110 дней с момента посадки.

Урожайность сорта перца Тополин состовляет 5,5 кг с квадратного метра, в технической спелости он способен храниться до 3 недель Белогор F1 с кубовидными сильноглянцевыми ярко-красными в технической спелости и тёмно-алыми плодами — в биологической обязательно приглянётся дачникам средней полосы, Северо-Запада и Забайкалья. Сорт устойчив к пониженным температурам, универсален в использовании. Средний вес перцев — почти 130 г, толщина стенок — 6 мм. Отмечено, что Белогор F1 практически не болеет вершинной гнилью.

Крупноплодный гибрид Белогор F1 с хрустящей плотной мякотью имеет отличный товарный вид и неплохо хранится, при транспортировке товарность плодов не снижается Орлёнок снимают на пробу спустя 93 дня с момента появления первых ростков. Призмовидные красно-коралловые плоды с мясистой серединкой (толщина мякоти 5–6 мм) не бывают больше 100 г, годятся для фаршировки, консервации и приготовления закусок. В жаркое лето с обильными дождями дачники добиваются превосходной урожайности в открытом грунте — почти 9,5 кг/м2.

Орлёнок имеет нежную шкурку, он отзывчив на полив, редко болеет и отличается обильным формированием плодов Таблица: сорта ранних перцев для открытого грунта Название сорта Форма и цвет плода Вес, г Толщина стенки, мм Урожайность, кг/м2 Высота растения Абигал F1 Узкоконусовидный, красный. 65–100 5,5 4–6 45–60 см Андрейка Желтовато-красный, удлинённый. 140 5–6 4,2 до 1 метра Беладонна F1 Кубовидный, светло-жёлтый. 120–140 5–7 4,5 до 45 см Чардаш Конусовидный, с носиком, оранжевый. 170–220 6 8 70 см Дед мороз Цилиндрический, тёмно-красный. 100–120 6–7 8,2 50–60 см Алексий Светло-красный, вытянутый. 180–200 5–7 4,5–7 60–80 см Золотая пирамида Конусовидный, жёлтый. 102 6–8 6,7 до 70 см Ромео F1 Тёмно-жёлтый, цилиндрический. 90 6 10 60–70 см Аристократ Тёмно-красный, удлинённый. 80 7–8 4 90–110 см Жёлтый букет Цилиндрический, жёлтый. 150 7,5–8 6 около 65–70 см Аннушка Тёмно-красный, призмовидный. 110 5 7 до 80 см Солнышко Плоскоокруглый, оранжевый. 85 5 8 60 см Гусар F1 Красный, призмовидный. 80–90 5–6 4,9 65–70 см Белый налив F1 Конусовидный, красный. 140 7 6,7 до 45 см Апполон F1 Конусовидный, красный. 80 6 7 50–60 см Зазнайка Серцевидный, красный. 260 10 6,7 1,5 м в высоту Большой куш Цилиндрический, красный. 200–250 7–8 6,9 75 см Галатея Слаборебристый, вытянутый, тёмно-оранжевый. 130–150 6 6,6 75–80 см Витязь F1 Конусовидный, тёмно-красный. 100–120 8 7,2 60–70 см Гирлянда Узкоконусовидный, красный. 150 7 7,3 90 см Медовый король F1 Цилиндрический, жёлтый. 180 7,5 6,7 60–80 см Вундеркинд Тупоконический, оранжевый. 220–330 6 5,6 50–75 см Громозека F1 Квадратный, коричнево-оранжевый. 250 7–8 9,1 65–70 см Красная шапочка Тёмно-красный, кубовидный. 200 7 9,5 около 50 см Дарья Конусовидный, красный. 96 5 7 до 50 см Император F1 Конусовидный, красный. 150 6–8 4,5 60 см Златозар Удлинённый, жёлтый. 80 6 5 более 1 м Казачок Красный, конусовидный. 110 7 4,7 40 см Корвет Вытянутый, тёмно-красный. 120 7,5 4,6 55–60 см Талисман Вытянутый, бордовый. 170 8 5,6 60–80 см Сибирский князь Конусовидный, красный. 80–95 5–6 10 90–130 см

Невообразимое множество раннеспелых сортов перцев скрывает плоды самых невероятных форм и оттенков, например, перец с интересным названием Громозека F1 Лучшие культивары, подходящие для тепличного выращивания Красноплодный среднерослый (50 см) Агаповский с компактными кустиками в условиях умеренно-континентального климата зреет уже в конце июня (99–120 дней до технической спелости). Толщина стенки — не более 6 мм, при этом средний вес зрелых плодов — около 110 г. Сорт устойчив к табачной мозаике.

Средняя урожайность перца Агаповского достигает 10 кг с квадратного метра, он отлично подойдёт для приготовления лечо и заправок для борща Тепличный Бендиго F1 со 100-граммовыми плодами выращивают не только дачники, но и фермеры в промышленных масштабах, так как урожайность культивара достигает 10–15 кг/м2. Плоды кубовидные, тёмно-красные, немного приплюснутые и вогнутые в серединке, превосходно подходят для запекания, приготовления рагу и заморозок. Культивар холодостоек и толерантен к вирусу табачной мозаики.

Бендиго F1 любят за невероятную урожайность и неповторимый вкус нежной мякоти Техническая спелость сорта Крепыш наступает на 103-й день после полных всходов. Красно-оранжевая вариация окраски вверх торчащих на кустах заострённых перцев наиболее привычна для этого культивара, но он довольно сладкий и сочный на стадии окрашивания кожуры в жёлтый цвет. Полностью созревшие плоды набирают по 70–75 г, толщина стенок не привышает 6 мм. Максимальная урожайность — около 4,2 кг/м2. Сорт слабовосприимчив к вертициллёзному увяданию.

По содержанию аскорбиновой кислоты перец Крепыш превосходит другие раннеспелые сорта в 2 раза Таблица: сорта раннеспелого перца, который лучше всего плодоносит в теплицах Название сорта Форма и цвет плода Вес, г Толщина стенки, мм Урожайность, кг/м2 Высота растения Ярик Конусовидный, желтоватый. 45–50 4 6,5 до 80 см Кудесник Плоскоокруглый, ребристый, красный. 160 7 7–12 до 90 см Ласточка Овальный, салатовый. 53–79 5,5 4,7 60–70 см Белоснежка Конусовидный, красный, с тупой вершиной. 80–94 7 до 7 50 см Джемини F1 Цилиндрический, жёлтый. 80–206 5,5–7 4–5 55–60 см Адепт F1 Кубовидный, ярко-оранжевый. 110 6 5,9 55 см Багратион Плоскоокруглый, жёлтый. 150–200 7–8 5,7 60 см Янтарь Конусовидный, оранжевый. 90–110 6,5 4–7 до 1 м Водевиль Призмовидный, красный. 230–300 6–7 7,2 1,2–1,5 м Ганнибал Призмовидный, коричневый. 140 5 9,1 80 см Хризалит F1 Конусовидный, красный. 150 5 12 более 1 м Антиквар Красный, ребристый, призмовидный. 220–280 5–7 8,3 до 2-х м Чудо великан F1 Узкоконусовидный, тёмно-красный. 180 6–7 7,8 1,2–1,4 м Фунтик Конусовидный, красный. 190 7 6,7 до 60 см Калифорнийское чудо Кубовидный, красный. 120 5–8 4–7 60–70 см Улыбка Конусовидный, красный. 230 7 6,2 1,3 м Темп F1 Призмовидный, красный. 160 6–7 8,6 60–75 см Видео: самые ранние и суперурожайные перцы для теплиц https://youtu.be/yRyZm36bz38 Ранние толстостенные сорта и гибриды сладких перцев Раннее чудо F1 незаменим для фаршировки и свежих летних салатов, толщина стенки мякоти — 10–11 мм. Удлинённые карминово-красные плоды могут набирать до 250 г, при средней урожайности культивара — 14 кг/м2. Высокое — до 1,2 м — растение хорошо растёт как на грядках, так и в крытых теплицах, но его необходимо формировать и подвязывать.

Раннее чудо F1 относят к салатным гибридам, он почти не болеет вершинной гнилью и легко переносит засуху Колобок — сорт, полюбившийся многим огородникам ещё 30 лет назад. На компактном кустике (30 см) формируются круглые, плотные, в то же время сочные плоды с толщиной мякоти до 10–12 мм. За эти десятилетия дачники убедились, что Колобок редко поражается антракнозом и вершинной гнилью.

Колобок — настоящий толстостенный перец, для консервации и салатов ему нет равных, он даёт небывалые урожаи (до 7–9 кг с одного квадратного метра) в открытом грунте На сомкнутых среднерослых кустах гибрида Алкмар F1 вырастают призмовидные тёмно-красные плоды весом до 270–300 г. Толщина стенки плодов может превышать 10 мм. Сорт пластичен и легко приспосабливается к условиям сурового климата, жароустойчив, неплохо хранится, иммуноустойчив к болезням овощных культур.

Перец Алкмар F1 — толстостенный краснобокий гибрид универсального назначения, урожайность которого под плёночными укрытиями достигает 10 кг с квадратного метра, на грядках — на 2–4 кг меньше Таблица: сорта толстостенного сладкого перца, поспевающих раньше остальных культиваров Название сорта Форма и цвет плода Вес, г Толщина стенки, мм Урожайность, кг/м2 Условия выращивания: теплица — Т, открытый грнут — ОГ Аккорд Трапециевидный, красный. 190 7–8 7 Т Алеся Призмовидный, тёмно-красный. 160–180 8–9 8,5 Т, ОГ Белая ночь Конусовидный, жёлтый. 130 9 10, 8 Т, ОГ Джек Удлинённый, тёмно-оранжевый. 164 8–9 6,3 Т, ОГ Золотая бочка Кубовидный, тёмно-жёлтый. 170–200 8–9 8,5 ОГ Арамис F1 Призмовидный, ребристый, насыщенно-красный. 230 8–9 7,8 Т, ОГ Карат Тёмно-красный с фиолетовым оттенком, призмовидный. 70 8 4,9 Т, ОГ Золотая ласточка Сердцевидный, жёлтый. 130 9 5,6 ОГ Атака F1 Ярко-красный, кубовидный. 140–160 10 3,8 Т Будулай F1 Квадратной формы, коричневый. 250 9 8,8 Т, ОГ Княжич F1 Цилиндрический, желтовато-красный. 210 8–9 6,9 ОГ Афродита Призмовидный, тёмно-жёлтый. 210 10 7,7 Т, ОГ Толстый барон Конусовидный, тёмно-красный. 160 10–11 3 Т Сударушка Плоскоокруглый, красный. 80 10 8,7 Т Рубиновое ожерелье Круглый, красный. 80–95 8,5–9 8,6 Т, ОГ

Перец Джек с аппетитной глянцевой кожицей и сочной мякотью похож на апельсин Отдельно можно отметить сортовые новинки перца, это особенно актуально для тех, кто любит плоды необычной формы и цвета и ежегодно пополняет запас семян с учётом новейших достижений селекции. Таблица: сорта ранних перцев, одобренные Госсорткомиссией РФ в 2018 году Название сорта Форма и цвет плода Вес, г Толщина стенки, мм Урожайность, кг/м2 Условия выращивания: теплица — Т; открытый грунт — ОГ Екла F1 Кубовидный, ярко-красный. 250–300 8 4,5 Т, ОГ Квикли F1 Призмовидный, красный. 120 7 8,6 Т, ОГ Эдрос F1 Узкоконусовидный, светло-красный. 140 7 6,4 Т, ОГ Рубиновая лакомка Конусовидный, красный. 40–50 5,5 5 Т Люмос F1 Кубовидный, жёлтый. 200 4–5 4,5 Т Мистик Квадратный, коричнево-красный. 100 10 6,8 Т, ОГ Тяжеловес Кубовидный, тёмно-жёлтый. 200 10 8,5 Т, ОГ Сильвер стар F1 Красный, кубовидный, мелкоребристый. 170 5 6,7 ОГ Рыжий кот Прямоугольный, оранжевый. 160 9 7,8 Т, ОГ Фантастика F1 Кубовидный, жёлтый. 200 6 5,7 Т Весёлая соседка Цилиндрический, жёлтый. 106 5–8 4 Т Эллада Конусовидный, светло-красный. 140 6 6 Т, ОГ Феррари F1 Кубовидный, красный. 130–160 5 7,6 Т Золотой атаман F1 Кубовидный, оранжевый. 200 7 5,5 Т, ОГ

Толстостенный перец Мистик в полной зрелости имеет очень насыщенный коричневато-бордовый оттенок кожуры Сорта перца для регионов Более половины раннеспелых сортов, допущенных к использованию, можно выращивать повсюду, при этом большинство из культиваров представленной выше выборки успешно плодоносят как в закрытых плёночных теплицах, так и на открытых грядках. Какие раннеспелые сорта советуют дачники Северо-Запада России Одними из лучших по урожайности и устойчивости к пониженным температурам считаются: Агаповский, Белогорец F1, Буратино, Руза F1, Сибиряк F1, Снежок F1. Наиболее адаптированы к прохладному сырому лету: Ласточка, Крепыш, Ромео F1. Видео: какие ранние сорта сладкого перца выбрать для Северо-Запада России https://youtu.be/eCDBIXpdyrs Выбор огородников Центральной России Дачники Центрального Черноземья и Поволжья утверждают, что лучшие ранние перцы: Бендиго F1, Блонди F1, Винни Пух, Добрыня Никитич, Золотинка F1, Кудесник, Нагано F1, Руза F1, Хризалит F1. Некоторые из представленных культиваров отличаются высокой отдачей и плодоносят вплоть до сентябрьских холодов. Видео: лучшие сорта перца, культивируемые в Центральном федеральном округе https://youtu.be/Pix3Bdkkyi4 Сорта раннего перца для южных регионов нашей страны Отличники южного климата: Арсенал, Барби F1, Благодар, Корвет, Славутич, Тополин. Бесподобный вкус в лечо, борщевых заправках и летних салатах не позволяет отказаться от этих культиваров огородникам Краснодарского края и Кавказа в пользу новинок, подходящих тёплому климату.

Жаркий климат благоприятен для выращивания болгарского перца, на юге получают самые ранние урожаи скороспелых сортов этой овощной культуры Какой перец выращивают дачники в суровом климате Сибири и Дальнего Востока Северный регион предпочитает сорта таких скороспелых перцев, как: Валентинка, Викинг, Иволга, Алкмар F1, Крепыш, Купец, Ромео F1, Сибирский князь, Сударушка. Они идеально подходят для выращивания в условиях непредсказуемого климата, не снижают урожайности в открытом грунте при внезапном июньском похолодании. Особенности выращивания ранних сортов сладкого перца Эту теплолюбивую культуру традиционно выращивают через рассаду. Приступают к процессу в последней декаде февраля, если в будущем планируется высадить перчики в открытый грунт, или в середине февраля при пересадке рассады в отапливаемую теплицу. Это связано с тем, что семена перца прорастают не меньше 1,5–2 недель. Перед посадкой для стимулирования вегетативных процессов семена перцев рекомендуется замочить в солевом растворе (5 г на 1 л тёплой воды) на 2–3 часа.

Семена перца оставляют на влажной хлопчатобумажной поверхности (ткань, марля, ватный диск), через 24–48 часов семечки готовы к посадке Как вырастить здоровую рассаду перцев Семечки перцев сажают в стаканчики, заполненные на 2/3 специальной почвосмесью для рассады или приготовленной землёй с собственного участка, смешанной с перегноем и речным песком в соотношении 2:1:2: Семена опускают в субстрат на глубину 1,5–2 см, присыпают и не утрамбовывают. Поверхность почвы слегка увлажняют и накрывают стеклом, которое останется вплоть до появления первых «волосков»— ростков. Посевы оставляют в помещении, где поддерживают температуру не ниже 20оС. Обеспечивают непрямой доступ солнечных лучей или периодическую подсветку в дневное время.

По мере подрастания молодых перчиков в почву вносят жидкие минеральные подкормки 1 раз в 10 дней (по инструкции), это позволяет молодым побегам окрепнуть и поддерживает иммунитет Посадки периодически слегка орошают тёплой водой и немного рыхлят поверхность грунта тонкой палочкой.

Рассаду, выращенную в большой таре, пикируют на стадии 2–4 листочков Пересаживаем перец на грядки Спустя 50 дней, когда рассада сформирует от 8 до 10 листиков, приступают к закаливанию. Для этого посевы выносят на балкон или ставят у приоткрытого окна (избегая прямого сквозняка). Примерно в третьей декаде мая, когда ночная температура не опускается ниже 10оС, молодые перцы пересаживают на постоянное место. Если рассада находится в теплице, при похолодании, по совету опытных огородников, заносим в теплицу вёдра с кипятком, или горячие кирпичи, нагретые на костре, укладываем на металлические листы. Алгоритм посадки перца: Готовят неглубокие лунки (15–20 см), размещая их на расстоянии 30–40 см друг от друга. Каждую заправляют горстью перегноя и одной ложкой древесной золы. Затем ямку поливают тёплой водой — 2–3 л на один корень и опускают в неё растение.

Побеги перца аккуратно опускают в лунку (оставляя семядоли на 1,5–2 см от земли) и присыпают рыхлым грунтом, немного уплотняя поверхность Самый важный момент для раннего перца после пересадки — регулярный полив.

Рассаду первые 2 недели поливают через день Как ухаживать за ранними сортами сладкого перца Дальнейший уход за этой овощной культурой не затруднит даже новичка. Перцу требуются: Обильный полив тёплой отстоянной водой.

Желательно орошать кусты перца под корень (по мере высыхания грунта) в расчёте 4–6 л на одно взрослое растение Периодическое рыхление (неглубокое, так как у перца поверхностные корни), чтобы не допустить образования корки, и окучивание. Удаление сорных растений в лунке и в междурядьях. Подвязывание к опоре высокорослых сортов.

Перцы подвязывают, когда кусты сформированы (если в этом есть необходимость), а плоды завязываются и зреют Не меньше 3–4 подкормок в период вегетации. Спустя 2 недели после посадки вносят минеральные удобрения (суперфосфат, мочевина — 20 г на 10 л воды). Во время цветения каждые 10–15 дней подкармливают органикой под корень (1 кг куриного помёта или 2 кг навоза на 10 л воды, добавляют золу (0,5–1 л) и настои трав) и проводят опрыскивание стимуляторами роста (Эпин, Завязь) для исключения опадания цветов и завязей.

В момент плодоношения перец удобряют травяной «болтушкой» и борной кислотой (5 г на 10 л воды) Профилактические обработки, так как раннеспелые перцы могут болеть в период июньских грозовых дождей или похолоданий.

Чтобы перец не снижал урожайности, рекомендуется своевременно убирать с грядки больные растения и до начала плодоношения проводить обработку фунгицидами Ультраранние скороспелки независимо от их высоты практически не требуют формирования. Вступая рано в плодоношение, они чувствительны к подкормкам любых видов, которые позволяют продлить цветение и завязывание плодов. А также эксперты подсказывают, что у таких культиваров удаляют первые побеги, образующиеся чуть ниже ветвления центрального стебля. Если в начале лета на растениях перца завязалось несколько плодов, а цветение прекратилось, то эти плоды надо выщипать. Растения после этого начнут цвести с удвоенной энергией и к концу сезона дадут высокий урожай. Виктор Воронин

В конце сезона цветки, завязи и мелкие плоды перца, которые не успели созреть, также убирают, затем у основания кусты хорошенько рыхлят, считается, что это ускоряет процесс плодообразования Перцы, полностью дозревшие на кустах, гораздо ароматнее и вкуснее. Обычно снимают первые плоды как только на боках появятся лёгкие следы окраски, а вторую волну оставляют дозревать на кустах. Конечно, если позволяет погода. После сбора урожай накрывают мешковиной или картоном, чтобы перцы не теряли влагу. Это касается тех плодов, которые пойдут в переработку. Для свежего потребления перец хранят в прохладном помещении при температуре не выше 8оС. Видео: ошибки, которые не стоит повторять при выращивании болгарского перца https://youtu.be/ICtSxcfrezE