Свинина получится очень сочной и приобретет пикантный вкус, если в блюдо добавить немного прованских трав, а также побольше лука. Ингредиенты: - густая томатная паста (три ст. ложки); - мякоть свинины (1,3 кг); - огородная свежая зелень любая (по вкусу); - белый лук салатный крупный (одна штука); - травы прованские сушеные (одна ст. ложка с горкой); - красный салатный лук крупный (одна головка); - морская соль тонкого помола (по вкусу); - корень сельдерея сушеный измельченный (одна ч. ложка с горкой); - большие чесночные зубцы очищенные (две штуки); - молотый перец красный (по вкусу); - лавровый лист (две штуки); - просеянная тонкомолотая мука пшеничная (одна ст. ложка с горкой). Готовим: Полукольцами нарезать очищенные луковицы, нарезать их полуколечками, положить в глубокую сковородку и при регулярном помешивании обжаривать в горячем масле. Как только лучок станет золотистым, положить в эту же сковородку рубленые чесночные дольки и свинину, нарезанную кусками среднего размера. По вкусу посолить, после этого продолжить процесс жарки мяса с луком еще в течение десяти минут, насыпать просеянную муку, быстро перемешать все, влить томатную пасту, продолжить готовку ингредиентов. Через три минуты положить содержимое сковородки в кастрюлю, залить четверть объема этой посуды горячей питьевой водой, положить лавровый лист, перемешать и готовить блюдо еще один час. Как только до полного окончания готовки свинины останется всего пять минут, насыпать прованские травы, сушеный корень сельдерея и немного красного перца, по вкусу добавить морскую соль и рубленую зелень, перемешать. Через пять минут приготовленную нежную свинину подавать к столу с отваренными картофельными дольками или ароматным рисом. Кулинарная группа "Жарю-Варю". Если Вы хотите сохранить рецепт на стену, жмите "Класс". Чтобы сохранить рецепт в заметках - "Поделиться".