Ингредиенты для мяса: Говяжий фарш - 250 г Соль и перец - по вкусу Орегано - 1 ч. л. Сыр (тертый) - 50 г Для макарон: Яйца - 4 шт. Сыр (тертый) - 200 г Мука - 3 ст. л. Перец - 1 шт. Мускатный орех - по вкусу Макароны (мелкие) - 300 г Пармезан (тертый) - 4 ст. л. Для томатного соуса: Мякоть помидоров - 400 мл Луковица (небольшая) - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Красное вино - 50 мл Розмарин - 1 ч. л. Тимьян - 1 ч. л. Соль, перец, свежая петрушка - по вкусу Приготовление: Смешиваем фарш с орегано, солью и перцем. Делим фарш на 4 порции и из каждой формируем лепешку, кладем в центр порцию тертого сыра. Формируем из фарша шарик, чтобы начинка оказалась внутри. Отвариваем макароны в подсоленной воде. Смешиваем яйца, сыр, муку и приправляем смесь солью, перцем и мускатным орехом. Добавляем макароны и хорошенько перемешиваем. Нам понадобится небольшая полукруглая емкость, например, глубокая мисочка. Выкладываем ее куском пищевой пленки и наполняем макаронами. В центр кладем один из мясных шариков, он должен быть полностью покрыт макаронами. Заворачиваем все в пищевую пленку и ставим в холодильник примерно на 1 час. Подмерзшие шарики кладем на противень и посыпаем пармезаном. Запекаем 35 минут при 175 градусах в режиме обдува, чтобы появилась хрустящая корочка. Готовим соус: жарим кусочки лука и чеснока, добавляем красное вино и мякоть помидоров, приправляем. Тушим все на слабом огне около 30 минут. Подаем наше блюдо на стол со свежим соусом и кусочками зелени. Кулинарная группа "Жарю-Варю". Если Вы хотите сохранить рецепт на стену, жмите "Класс". Чтобы сохранить рецепт в заметках - "Поделиться".