Запеканка с сюрпризом по-швейцарски.  Можно наслаждаться запеканкой, макая гренки в растопленный сыр. Знаменитое швейцарское фондю - пикантная смесь дорогих сыров - считается угощением для гурманов. Но если использовать тот же принцип в приготовлении, скажем, обычной запеканки, то получается гораздо более доступное, но очень вкусное блюдо. Пробуем?  Ингредиенты для фарша: Луковица - 1 шт. Фарш - 1 кг Соль, перец - по вкусу  Для картофельного пюре: Картошка (отварная) - 1,5 кг Сливочное масло - 150 г Мускатный орех - по вкусу Соль, перец - по вкусу  Дополнительно: Хлеб (цельнозерновой) - 6 ломтиков Сливочное масло - для смазывания хлеба Сыр камамбер (или похожий) - 4 небольших круглых упаковки Бекон - 125 г  Приготовление запеканки: Прежде всего отвариваем картофель для пюре. Готовый мягкий картофель смешиваем с маслом, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Разминаем все в однородное пюре. Для мясного слоя сначала обжариваем на сковороде кусочки лука, затем добавляем фарш, приправляем и обжариваем до готовности. Чтобы приготовить гренки для будущего фондю, срезаем корочки с ломтиков хлеба и кладем их на противень, подложив бумагу для выпечки. Смазываем хлеб сливочным маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Обрезанные ломтики кладем на дно формы (23x33 см) для выпечки. Натираем твердое сливочное масло на крупной терке и посыпаем хлеб. Ставим форму в духовку на 5 минут. Поверх хлеба выкладываем в форму слой фарша. Поверх мяса ровным слоем выкладываем пюре. Прямо в пюре погружаем половинки камамбера - срезом вверх, как показывает видео. Посыпаем запеканку кусочками бекона и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут в режиме обдува. Запеканка с сюрпризом по-швейцарски.  Можно наслаждаться запеканкой, макая гренки в растопленный сыр. Знаменитое швейцарское фондю - пикантная смесь дорогих сыров - считается угощением для гурманов. Но если использовать тот же принцип в приготовлении, скажем, обычной запеканки, то получается гораздо более доступное, но очень вкусное блюдо. Пробуем?  Ингредиенты для фарша: Луковица - 1 шт. Фарш - 1 кг Соль, перец - по вкусу  Для картофельного пюре: Картошка (отварная) - 1,5 кг Сливочное масло - 150 г Мускатный орех - по вкусу Соль, перец - по вкусу  Дополнительно: Хлеб (цельнозерновой) - 6 ломтиков Сливочное масло - для смазывания хлеба Сыр камамбер (или похожий) - 4 небольших круглых упаковки Бекон - 125 г  Приготовление запеканки: Прежде всего отвариваем картофель для пюре. Готовый мягкий картофель смешиваем с маслом, приправляем солью, перцем и мускатным орехом. Разминаем все в однородное пюре. Для мясного слоя сначала обжариваем на сковороде кусочки лука, затем добавляем фарш, приправляем и обжариваем до готовности. Чтобы приготовить гренки для будущего фондю, срезаем корочки с ломтиков хлеба и кладем их на противень, подложив бумагу для выпечки. Смазываем хлеб сливочным маслом и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 5 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева. Обрезанные ломтики кладем на дно формы (23x33 см) для выпечки. Натираем твердое сливочное масло на крупной терке и посыпаем хлеб. Ставим форму в духовку на 5 минут. Поверх хлеба выкладываем в форму слой фарша. Поверх мяса ровным слоем выкладываем пюре. Прямо в пюре погружаем половинки камамбера - срезом вверх, как показывает видео. Посыпаем запеканку кусочками бекона и ставим в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут в режиме обдува.

  Веганское печенье «Мраморное» Давайте приготовим веганское мраморное печенье. Рецепт из категории «проще не бывает», и хорошего результата можно добиться при минимуме усилий.  Ингредиенты: Мука пшеничная (высшего сорта) – 200 г Мука гороховая (можно заменить пшеничной) – 40 г Разрыхлитель – 2 ч. л. Вода – 70 мл Растительное масло (без запаха) – 90 мл Сахар – 110 г Соль – 1 щепотка Какао-порошок – 1,5 ст. л. Вода (для какао-порошка) – 1 ст. л.  Приготовление печенья: Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли, воду и растительное масло. Перемешайте. Теперь введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. В гороховой муке довольно высокое содержание белка, поэтому она в какой-то мере выполнит функцию яйца. Если у вас нет гороховой муки, замените её таким же количеством пшеничной. В другую миску поместите какао-порошок, добавьте воду и разотрите с помощью ложки. Должна получиться густая масса без комочков. Разделите тесто на две одинаковые части. Одну из них вымесите с какао-массой до однородного цвета. Сформуйте печенье и переложите изделия самой красивой стороной вверх на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки. Отправьте печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и пеките около 12 минут. Показателями готовности будут зарумянившиеся донышки и приятный запах свежей выпечки.  Веганское печенье «Мраморное» Давайте приготовим веганское мраморное печенье. Рецепт из категории «проще не бывает», и хорошего результата можно добиться при минимуме усилий.  Ингредиенты: Мука пшеничная (высшего сорта) – 200 г Мука гороховая (можно заменить пшеничной) – 40 г Разрыхлитель – 2 ч. л. Вода – 70 мл Растительное масло (без запаха) – 90 мл Сахар – 110 г Соль – 1 щепотка Какао-порошок – 1,5 ст. л. Вода (для какао-порошка) – 1 ст. л.  Приготовление печенья: Поместите в миску сахар, добавьте щепотку соли, воду и растительное масло. Перемешайте. Теперь введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто. В гороховой муке довольно высокое содержание белка, поэтому она в какой-то мере выполнит функцию яйца. Если у вас нет гороховой муки, замените её таким же количеством пшеничной. В другую миску поместите какао-порошок, добавьте воду и разотрите с помощью ложки. Должна получиться густая масса без комочков. Разделите тесто на две одинаковые части. Одну из них вымесите с какао-массой до однородного цвета. Сформуйте печенье и переложите изделия самой красивой стороной вверх на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки. Отправьте печенье в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень и пеките около 12 минут. Показателями готовности будут зарумянившиеся донышки и приятный запах свежей выпечки.

 Салат с курицей, кукурузой и грибами «Зодиак» Такой салат нравится всем. Он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.  Ингредиенты: Куриное филе (отварное) - 300 г Шампиньоны - 250 г Яйца (вареные) - 2 шт. Лук - 1 шт. Огурец (свежий) - 1 шт. Кукуруза (консервированная) - 1 банка Майонез - 2 ст. л. Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки  Приготовление салата: Грибы разрезаем пополам и нарезаем пластинками. Луковицу нарезаем четверть-кольцами. На сухую разогретую сковороду кладем нарезанные грибы и обжариваем их на самом большом огне пока не испарится вся жидкость. Когда жидкость испарилась, наливаем в сковороду немного растительного масла и добавляем к грибам подготовленный лук. Обжариваем все вместе на среднем огне до готовности лука. В конце приготовления грибы солим по вкусу и перчим. Перемешиваем и снимаем с огня. Один большой огурец сначала нарезаем пластинками, а затем режем кубиками. Вареное куриное филе и яйца тоже нарезаем небольшими кубиками. В большую миску отправляем все ингредиенты, заправляем салат майонезом, перемешиваем и подаем к столу. Салат с курицей, кукурузой и грибами «Зодиак» Такой салат нравится всем. Он отлично подходит как на праздничный стол, так и на каждый день.  Ингредиенты: Куриное филе (отварное) - 300 г Шампиньоны - 250 г Яйца (вареные) - 2 шт. Лук - 1 шт. Огурец (свежий) - 1 шт. Кукуруза (консервированная) - 1 банка Майонез - 2 ст. л. Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки  Приготовление салата: Грибы разрезаем пополам и нарезаем пластинками. Луковицу нарезаем четверть-кольцами. На сухую разогретую сковороду кладем нарезанные грибы и обжариваем их на самом большом огне пока не испарится вся жидкость. Когда жидкость испарилась, наливаем в сковороду немного растительного масла и добавляем к грибам подготовленный лук. Обжариваем все вместе на среднем огне до готовности лука. В конце приготовления грибы солим по вкусу и перчим. Перемешиваем и снимаем с огня. Один большой огурец сначала нарезаем пластинками, а затем режем кубиками. Вареное куриное филе и яйца тоже нарезаем небольшими кубиками. В большую миску отправляем все ингредиенты, заправляем салат майонезом, перемешиваем и подаем к столу.

 Постные вареники с капустой Вареники с капустой – это вкусное постное блюдо из доступных продуктов. Тесто на вареники готовится без яиц и молока, получается упругим и эластичным, легко лепится и не разваривается. Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 17-18 вареников.  Ингредиенты для теста: Мука – 240 г Вода горячая – 130 г Соль – 0,5 ч. л. Растительное масло – 1 ст. л.  Для начинки: Капуста – 450 г Морковь (маленькая) – 1 шт. Лук (маленький) – 1 шт. Томатный соус или кетчуп – 1 ст. л. Соль, черный перец – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Лавровый лист – 1 шт.  Для варки: Вода Соль Лавровый лист Черный перец горошком  Для поджарки: Лук – 1 шт. Растительное масло – 2-3 ст. л.  Приготовление вареников: Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку – тонкой соломкой или натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть. Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Вымешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г), остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста. Подаем вареники с постной поджаркой. Для этого обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета. Постные вареники с капустой Вареники с капустой – это вкусное постное блюдо из доступных продуктов. Тесто на вареники готовится без яиц и молока, получается упругим и эластичным, легко лепится и не разваривается. Такое постное тесто для вареников чудесно сочетается с капустой и поджаркой из лука. Из указанного количества ингредиентов у меня получается 17-18 вареников.  Ингредиенты для теста: Мука – 240 г Вода горячая – 130 г Соль – 0,5 ч. л. Растительное масло – 1 ст. л.  Для начинки: Капуста – 450 г Морковь (маленькая) – 1 шт. Лук (маленький) – 1 шт. Томатный соус или кетчуп – 1 ст. л. Соль, черный перец – по вкусу Чеснок – 1 зубчик Лавровый лист – 1 шт.  Для варки: Вода Соль Лавровый лист Черный перец горошком  Для поджарки: Лук – 1 шт. Растительное масло – 2-3 ст. л.  Приготовление вареников: Капусту мелко нашинковать, лук нарезать тонкими четвертинками, морковку – тонкой соломкой или натереть на терке. Обжарить лук на растительном масле до прозрачности, добавить морковь, пожарить еще 2-3 минуты. Добавить капусту. Приправить солью, черным перцем и лавровым листом. Жарить до мягкости капусты. В конце добавить томатный соус или кетчуп, измельченный зубчик чеснока, обжарить 2-3 минуты. Переложить на блюдо и дать капусте полностью остыть. Для постного теста на вареники: муку просеять, в горячей воде растворить соль и добавить растительное масло, влить воду в муку, замешать упругое эластичное тесто. Вымешивать 5-6 минут до полной однородности. Сформировать из теста шар, обмотать пищевой пленкой или положить в пакетик, или под миску и оставить отдыхать на 20 минут. После отдыха тесто станет мягче и еще более эластичным. Сформировать из теста колбаску, отрезать маленький кусочек (около 20 г), остальное тесто положить снова в пакетик, чтобы оно не заветривалось. Раскатать овальную лепешку. Тесто совсем не липнет ни к столу, ни к поверхности, но если нужно, то можно посыпать поверхность небольшим количеством муки. По центру лепешки выложить капусту (капуста должна быть уже полностью остывшая) и сформировать вареник. Вареники отварить в кипящей подсоленной воде. Я также добавляю в воду лавровый лист и черный перец горошком для аромата. После того как вареники всплывут на поверхность, их нужно варить 5-7 минут до готовности теста. Подаем вареники с постной поджаркой. Для этого обжариваем лук на растительном масле до легкого золотистого цвета.

Кулинарная группа "Жарю-Варю". Если Вы хотите сохранить рецепт на стену, жмите "Класс". Чтобы сохранить рецепт в заметках - "Поделиться".