Куриный паштет

Простой в приготовлении и вкусный паштет, который можно и гостям подать, и утром на завтрак на хлебушек намазать.
☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘
Состав:
✔0,5 кг куриной грудки
✔1 кг окорочков
✔4 вареных яйца
✔2 морковки
✔1 луковица
✔20 г желатина
✔щепотка мускатного ореха
✔соль и перец по вкусу
Приготовление:
Куриное мясо, луковицу и очищенную морковь кладем в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон. Это займет примерно 40-50 минут с момента закипания. Не забываем снять пену.
Сваренное мясо и овощи оставляем в бульоне охлаждаться до комнатной температуры.
В небольшую кастрюльку насыпаем желатин, наливаем 1,5 стакана остывшего бульона и оставляем для набухания желатина примерно на 15-20 минут.
Остывшее куриное мясо отделяем от кожи и костей и нарезаем небольшими кусочками. Вареную морковь и яйца тоже режем на куски.
В чашу измельчителя кладем нарезанное мясо, морковь и яйца, наливаем чуть меньше полстакана бульона и измельчаем до пастообразного состояния.
Получившийся паштет перекладываем в миску, солим, перчим, добавляем мускатный орех и перемешиваем.
Набухший желатин ставим на огонь и растапливаем, постоянно помешивая.
До кипения не доводить!
Выливаем его в паштет и перемешиваем до однородности.
Формы смазываем оливковым или подсолнечным маслом и заполняем паштетом. Охлаждаем в холодильнике не менее 2-3 часов.
Вынимаем из формы и украшаем лимоном, зеленью и клюквой. Наш паштет готов. Приятного аппетита!
☘⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘⭕ ☘ ⭕ ☘ ⭕ ☘
#рецепты_ja_babushka #куриный_паштет #паштет_из_курицы