Черничный пирог

Черничный пирог — лучший вариант летнего десерта; Особенности таких пирогов заключаются в их легкости, ароматности, сочности и невысокой калорийности; Чернику можно заменить другими ягодами: малиной, клубникой, вишней, голубикой, крыжовником, смородиной или ежевикой.
Ингредиенты:
мука – 300-350 гр.
черника – 200 гр.
сахар – 150 гр.
масло сливочное/маргарин – 100 гр.
сахар ванильный – 12 гр.
яйца – 2 шт.
крахмал – 1 ст.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.
для заливки:
сметана 15-20% – 200 мл.
сахар – 150 гр.
сахар ванильный – 12 гр.
Приготовление:
Просеять 300 гр муки в миску, всыпать разрыхлитель, ванильный и обычный сахар, перемешать.
Натереть на терке замороженное масло или маргарин, перемешать с мукой до образования маслянистой крошки.
Вбить в смесь яйца, вымесить тесто, оно не должно прилипать к рукам.
Смазать форму маслом, заполнить тестом, разровнять его по дну, сформовать бортики.
Чернику (мороженую не оттаивать) перемешать с крахмалом для впитывания лишнего сока, положить на тесто.
Для приготовления заливки перемешать хорошо сметану, ванильный и обычный сахар, вылить на ягоды.
Поместить форму с черничным пирогом со сметанной заливкой в духовку с температурой 200 градусов примерно на 45 минут.
Готовый пирог остудить, извлечь из формы, порезать на куски, подать к столу.