Полба — не такая популярная в наши дни крупа.

Однако именно ее можно считать прародительницей пшеницы. Эти крупы схожи по составу: в полбе тоже много углеводов, клетчатки, витаминов и минералов. Продукт лидирует и по разнообразию аминокислот.
А еще в ней содержится треть суточной нормы никотиновой кислоты и примерно по 20% от суточной нормы магния, селена, марганца и кальция.
Каша из полбы полезна для детей — помогает им лучше расти и хорошо учиться. Хороша она и для взрослых, особенно для будущих мам: в ней много важной для беременных фолиевой кислоты.