Начнем с картошечки с тушенкой и жареным лучком. Банальное блюдо советских людей, но для многих оно было праздничным и памятным. В нашей семье его называли "картошка по-армейски", или по-немецки. Так как мой папа служил в семидесятых в Германии и рассказывал, чем там его кормили: тушеной капустой с сосисками, рулькой свиной, салатом картофельным и пюре с тушенкой. Вкусно, конечно, по сравнению с пшенным кулешом или перловкой. Итак, как же ее готовить, ту самую картошечку.

Ингредиенты: 1-1,5 кг картофеля 1 банка говяжьей тушенки 2 головки репчатого лука растительное масло соль молотый черный перец Как готовить: 1. Картошку вымыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде. 2. Слить воду и размять картофель в пюре. Можно добавить немного бульона в котором она варилась. 3. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками или полукольцами. Обжарить лук на растительном масле до золотисто-коричневого цвета. 4. В картофельное пюре выложить банку тушеного мяса, а также жареный лук со всем маслом из сковороды. 5. Блюдо перемешать, посолить и приправить свежесмолотым черным перцем по вкусу. Готово! Подавать горячим с соленым огурчиком, грибочками или пряной малосольной рыбкой. Например, вот такой. Пряная маринованная килька как в СССР

Тут все простенько. Ингредиенты: 500 гр. свежей кильки 1 ст. л. крупной соли без горки 1 ст. л. сахара 1 ч. л. лимонного сока 10 горошин черного перца 5 горошин душистого перца 3 лавровых листа 1 ч. л. семян кориандра Как готовить: 1. Кильку промыть и залить заправкой из соли, сахара и лимонного сока. 2. Добавить лавровые листья, черный перец и душистый горошком, немного горчицы зернистой и цельного кориандра. 3. Все перемешать, поместить под гнет и в холодильник. Через сутки килька будет готова. Приятного аппетита!