ИНГРЕДИЕНТЫ гречневая крупа – 210 г питьевая вода – 600 мл сушеные белые грибы – 30 г шампиньоны – 400 г куриное филе (весом 200 г) – 2 шт. сливочное масло – 20 г мука – 2 ст. л. сметана – 200 г чеснок – 1 зубчик соль, свежемолотый черный перец – по вкусу ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Гречка с курицей и грибами, начните готовить гречку Приготовьте гречку. Для этого крупу переберите и прокалите на сухой сковороде. В кастрюлю налейте 420 мл воды и доведите до кипения. Добавьте гречку, немного посолите. Снова доведите до кипения. Шаг 2 Гречка с курицей и грибами, оставьте кастрюлю на плите Снимите шумовкой пену и варите гречку на слабом огне до тех пор, пока вода не уйдет с поверхности. Закройте кастрюлю и оставьте на горячей выключенной плите на 10 минут. Шаг 3 Гречка с курицей и грибами, нарежьте грибы и куриное филе Сушеные грибы залейте кипящей водой и оставьте на 30 минут. Шампиньоны мелко нарежьте. Куриное филе вымойте и обсушите. Нарежьте небольшими ломтиками. Шаг 4 Гречка с курицей и грибами, обжарьте шампиньоны Сушеные грибы промойте и мелко нарежьте. В сковороде нагрейте сливочное масло и, помешивая, обжарьте шампиньоны (7 минут). Затем добавьте куриное филе и перемешайте. Жарьте 5 минут. Шаг 5 Гречка с курицей и грибами, слейте сметану Муку для соуса к гречке разведите 180 мл холодной воды. Добавьте сметану, мелко нарезанные белые грибы и перемешайте. Влейте в сковороду с грибами и курицей и доведите до кипения. Тушите 15-20 минут на слабом огне. Шаг 6 Гречка с курицей и грибами, добавьте соус Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте в соус с грибами и курицей. Посолите и поперчите. Тушите все вместе 2 минуты. Горячую гречку разложите по порционным тарелкам и залейте приготовленным соусом с грибами и курицей. ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если вы хотите придать вкусу гречки с курицей и грибами насыщенные свежие ноты, за 5 минут до готовности соуса добавьте в него мелко нарезанную петрушку или укроп. КСТАТИ Горячую гречку с курицей и грибами перед подачей на стол можно посыпать тертым твердым сыром (всего понадобится около 70 г): блюдо сразу станет более изысканным и интересным.