Летние щи из свежей капусты, щи с грибами и картофелем, щи на курином или говяжьем бульоне.

Существует несколько сотен рецептов вкусного первого блюда, которое идеально подходит для сытного обеда. Русские щи готовили и к столу императоров.
В Тарусском районе 350-летие со дня рождения Петра Великого отметили фестивалем «Петровы щи». Как известно, мать Петра I царица Наталья Кирилловна Нарышкина была родом из Тарусского уезда.
Теперь о любви Петра к щам и о калужском селе. По легенде, император заблудился, возвращаясь из очередного похода, и заехал в неизвестное село, где его угостили щами. Еда ему настолько понравилась, что он взял рецепт и с тех пор ел только такие щи. А село назвали Петрищево.
В день тарусского фестиваля все десять поселений района приготовили свои дары, наварили чугунки щей и угощали всех прибывающих на праздник. Победителями в приготовлении щей признаны села Роща, Кузьмищево и Петрищево.
По словам главы администрации Тарусского района Михаила Голубева , фестиваль «Петровы щи» теперь станет ежегодным.