ЖИНГЯЛОВ ХАЦ "Кутаб"

ОПИСАНИЕ
"Жингялов хац" переводится как "хлеб с травами", "Кутаб" .
Карабахская кухня, как и история Карабаха, уходит своими корнями в глубокую древность. Она представляет собой удивительную комбинацию всевозможных вкусов и ароматов, присущих лишь атмосфере, насыщенной солнцем, теплыми сердцами и улыбками карабахцев. Кухня большей частью состоит из разнообразных блюд, которые готовят из мяса и овощей, растущих на холмах и в долинах Карабаха.
Жингялов хац – блюдо почти обрядовое. Как по волшебству, тесто раскатывается в тонкую, как бумага, плоскую лепешку, а затем начиняется смесью из почти 20-и сортов различной дикой и огородной мелко нарезанной зелени с растительным маслом. Выпекается на раскаленной плоской жаровне, называемой “садж” – и вот через пару минут “пирожок” готов – горячий, дымящийся и аппетитный.