ЦВЕТЫ ИВАН-ЧАЯ

У них приятный сладковатый аромат и масса полезных веществ в составе. Цветы применяют в свежем и сушёном виде в кулинарии, косметологии, лечении.
Узколистный кипрей или иван-чай растёт на открытых и солнечных местах, выбирает сухую землю. С середины июня начинается цветение, на верхушке стебля появляется гроздь с небольшими бутонами. Цвет цветов иван-чая варьируется от светло-розового до белоснежного. Чаще всего встречаются лепестки нежно-фиолетового оттенка.
Период цветения иван-чая длится месяц, в условиях умеренной температуры лепестки не опадают до 45 дней. Они опадают к концу августа, на их месте появляются коробочки с семенами. В пик цветения кипрей узколистный издаёт медово-цветочный аромат. После сбора и обработки запах соцветий немного приглушается и меняется. В сушёном виде цветки кипрея приобретают травянистый аромат с тропическими нотками. Благодаря этому свойству цветы иван-чая широко применяются для заваривания как альтернатива традиционному чаю.
🌸ИНТЕРЕСНЫЙ ФАКТ🌸:
Во время сбора кипрей можно спутать с плакун-травой или дербенником иволистным. У дербенника соцветия тоже размещены ближе к верхушке стебля, оттенок цветков похожий, высота растения совпадает с иван-чаем. Отличить их можно по количеству лепестков: у кипрея их 4, а у плакун-травы по 5-6 лепестков. Цветы дербенника имеют более яркую окраску, будто бы окрашены кровавыми слезами. Издалека они очень похожи. Одно из главных отличий - это места произрастания: дербенник любит влажные овраги, берега рек и озёр.
Все части кипрея узколистного применяются в оздоровительных целях. В зелёных частях содержится много железа, витамина С и витаминов группы В. Цветы иван-чая содержат ханерол – высокомолекулярное соединение, которое применяют в борьбе с воспалениями. Это же вещество тестируется в области лечения онкологии.
Химический состав цветков иван-чая:
- витамины группы В: В9, В12, В6
- витамин С (аскорбиновая кислота)
- витамин К
- ретинол
- железо
- бор
- магний
- молибден
- калий
- марганец
Помимо витаминного ряда и минералов в свежих лепестках содержится слизь, флавоноиды и клетчатка. Они помогают при болезнях желудочно-кишечного тракта, очищают кишечник и улучшают его моторику. Витамины группы В благотворно влияют на нервную систему, улучшают когнитивные функции мозга. Положительный эффект приёма кипрея при психических расстройствах доказан российским Научным Центром Неврологии.
В зависимости от того, как выглядит цветок иван-чая, состав может меняться. К примеру, в белых лепестках меньше витаминов, но больше слизи, а фиолетовые содержат больше железа.
ПОЛЬЗА ЦВЕТОВ ИВАН-ЧАЯ ДЛЯ ОРГАНИЗМА
1. Для нервной системы: обладают седативным эффектом, улучшают сон, снижают тревожность.
2) Для мочеполовой системы: снижают воспаления, применяются при простатите и цистите, нормализуют менструальный цикл
3) Для ЖКТ: обволакивают слизистую, снижают боль при гастрите и язве, обладают лёгким слабительным эффектом.
4) Для сердечно-сосудистой системы: укрепляют сосуды и сердечную мышцу, магний в составе цветов иван-чая улучшает работу сердца.
5) Для всего организма: используются как природный антиоксидант, выводят свободные радикалы, повышают запас витаминов.
Противопоказаний у цветов иван-чая не много. Его нельзя принимать, если выявлена аллергическая реакция, при низкой свёртываемости крови, мочекаменной болезни.
Во время беременности, на фоне дисфункции ЖКТ перед приёмом иван-чая нужно проконсультироваться с доктором. Детям до 6 лет не рекомендуется давать цветы кипрея.
ЭТО ИНТЕРЕСНО:
В Канаде фармацевтическая компания запатентовала вещество энотеин В, которое местные учёные выделили из соцветий иван-чая. Компонент показал хорошее противовоспалительное действие практически без противопоказаний. Сегодня это вещество выделяют из цветов кипрея для создания лечебной косметики.
ПРИМЕНЕНИЕ ЦВЕТОВ ИВАН-ЧАЯ
Красивые и ароматные цветы иван-чая применяются как украшение, добавка к чаю, лекарственное средство. В течение 4 дней срезанные кисти с соцветиями простоят в воде и не потеряют аромата и внешнего вида. Но, учитывая массу полезных свойств, цветы кипрея редко используются для декора, в большинстве случаев из них готовят отвар или сушат для заготовки.
РЕЦЕПТЫ:
1) ОТВАР из свежих цветов
Если приготовить свежие лепестки кипрея на водяной бане, получится лечебный отвар с противовоспалительным и седативным эффектом.
3 столовые ложки цветов варить в 0,5 л воды на водяной бане в течение 15 минут. После этого накрыть и отложить медленно остывать в тёплом месте. Остывший отвар процедить через чистую марлю или мелкое ситечко.
Как принимать: при бессоннице и головных болях пить по 100 мл отвара за 30 минут до еды. При болях в горле полоскать отваром горло по 3-4 раза в день. Отвар использовать слегка подогретым.
2) НАСТОЙ из сушёных цветов Такой напиток принесёт и гастрономическое наслаждение, и пользу для организма. По желанию к сушёным лепесткам можно добавить листья иван-чая. 250 мл воды закипятить и оставить на 10 минут немного остыть (вода должна быть 80-85 градусов). 2 чайные ложки сухих соцветий иван-чая залить горячей водой и плотно накрыть. Оставить смесь настаиваться на 15-20 минут. Процеживать не обязательно.
Как принимать: пить по 1-2 чашки в день при язве, гастрите, энтерите. Для крепкого сна и при простуде принимать по 250 мл в тёплом виде перед сном.
3) В КОСМЕТОЛОГИИ
Кипрей узколистный в косметологических целях начали применять еще во времена Древней Руси.
В наше время модные салоны перед массажем предлагают своим клиентам использовать паровую ванну с настоем цветков иван-чая (1 столовая ложка на стакан кипятка). Ее нужно делать минимум 5 дней на протяжении четверти часа.
Отлично себя зарекомендовала противовоспалительная маска на основе кипрея узколистного. Для ее приготовления понадобится 8 мл настойки цветков растения, щепотка соли «Экстра» (на кончике ножа) и толокно. Эти ингредиенты тщательно перемешать (до консистенции жидкой сметанки) и наложить на кожу лица на четверть часа. Далее эту маску рекомендуется смыть теплой водичкой. После такой процедуры кожа очистится от красных пятен, станет более нежной, упругой и эластичной.