Где купить иван-чай?

Иван-чай был открыт и изучен очень давно, но спрос на него до сих пор остается очень высоким. Это объясняется его огромной пользой для человеческого организма, а также доступностью для жителей России. Настоящие ценители чая точно знают обо всех полезных свойствах иван-чая, о способах его ферментации и о местах, где его можно купить. Однако, если вы только начинаете погружаться в мир насыщенных и полезных чайных напитков, очень часто возникает вопрос: где купить настоящий и качественный иван-чай?
Самым первым вариантом приобретения иван-чая стоит рассмотреть изготовление ферментированного иван-чая своими руками.
Ферментированный иван-чай своими руками
Перед заготовкой иван-чая важно правильно выбрать место сбора. Это должно быть место в отдалении от города и автодорог, от которых растение могло впитать в себя вредные выбросы. Собирать иван-чай нужно в период цветения в июле-августе. Для сбора пригодятся только листья, в которых заключена вся польза. Но если вы желаете добавить красоты чаю, то можно высушить и цветочки.
Перед процессом ферментации листья иван-чая немного завяливают. Для этого на один день они заворачиваются во влажную ткань. И уже на следующий день можно смело приступать к ферментации. Есть три способа: листья можно смять, закрутить или перетереть в мясорубке. При 3 способе вы получите гранулированный иван-чай. В любом случае, цель – выделить из листьев как можно больше сока.
Перекрученные листья помещаются в эмалированную посуду и накрываются. В зависимости от желаемой крепости напитка, иван-чай оставляют в таком состоянии на 6-14 часов при комнатной температуре. И только после этого этапа листья отправляются на сушку. Сушить можно как в духовке, так и в специальном сушильном аппарате. Главное – не пересушить листья. Поэтому не забывайте следить за ними.
Как выбирать иван-чай в магазине
Чтобы не тратить время на самостоятельное изготовление ферментированного иван-чая, можно купить иван-чай в своем городе. Но важно точно понимать, как выбрать иван-чай, чтобы не получить какую-либо смесь растений или плохой чайный напиток.