Иван-чай - это не только чай!

Готовили когда-нибудь блюда с кипреем? Салаты, супы, второе?
Теперь у вас есть такая возможность! Начнём с салатов. Привожу несколько рецептов:
.
🌿1. Салат из кипрея
100 г молодых побегов с листьями
50 г зелёного лука
2 столовые ложки тёртого хрена
20 г сметаны
четверть лимона
соль, перец по вкусу
Побеги и листья растения опустить в кипяток на 1-2 минуты, дать воде стечь, затем нашинковать. Добавить измельчённый лук, хрен и соль. Перемешать и заправить сметаной с добавлением лимонного сока.
.
🌿2. Салат из кипрея, моркови и яблок
100 г листьев кипрея узколистного
200 г моркови
100 г яблок
25 г зелёного лука
50 г сметаны или 30 г растительного масла
Молодые листья кипрея бланшировать 2-3 минуты, нарезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины и мелко нарезать. Всё перемешать. Добавить мелко порезанный зелёный лук, заправить сметаной или растительным маслом, посолить по вкусу.
.
🌿3.Салат из корневищ кипрея
Корневище кипрея 100 г
сыр голландский 30 г
морковь 30 г
чеснок 3 г
майонез 30 г
Корневища иван-чая моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на тёрке. Добавляют твёрдый голландский сыр, чеснок, натёртую морковь, вымешивают с майонезом.
.
🌿4. Салат из кипрея, свербиги и щавеля
На 50 г молотых побегов иван-чая, 60 г свербиги, 20 г щавеля, 1 яйцо, 20 г растительного масла или сметаны, соль по вкусу.
Зелень перебрать, промыть, дать воде стечь, измельчить, заправить растительным маслом или сметаной.
.
Есть предложение, разбираем рецепты, готовим, пробуем, пишем отзывы в комментариях. Реально интересно, это вкусно? Я беру первый рецепт)
В следующем посту рассказывать рецепты супов, запеканки, пасты, каши?