С утра занимаемся заготовкой чая, в корзинах под крышами листья стояли ночь.

Сейчас чай перемалываем на мясорубке, используя решетку с крупными отверстиями. Перемолотый чай вываливаем в эмалированные кастрюли, в них он будет стоять 24 часа. За это время произойдет ферментация. Масса станет коричневого, а не зелёного цвета. Затем мы его развалим на сушку. #чай #иванчайнапиле #иванчай #заготовки #russiantea #русскийчай #копорскийчай #кипрей