Предыдущая публикация
ВЫРЕЗКА СВИНАЯ
Выбирая свинину, необходимо останавливать свой выбор именно на вырезке, потому что это не только вкусный продукт, но также он очень полезный для любителей диетического питания.
Калорийность свиной вырезки составляет 142 ккал на 100 грамм продукта.
Состав свиной вырезки
Данный продукт наполнен витаминами групп В и РР, минеральными веществами такими как: фосфор, никель, магний, фтор, хром, кобальт, молибден, медь, йод, цинк, железо, сера, хлор, марганец, калий, натрий, кальций.
Полезные свойства свиной вырезки
Свиная вырезка – очень полезный диетический продукт, поэтому её можно готовить в виде диетического блюда для людей, которые начали работу над похудением или должны придерживаться диетического питания.
Многие спорят о том, полезно ли для человека или вредно употребление свинины, но абсолютный отказ от мяса это не правильно, так как любому организму человека требуется полноценное и сбалансированное питание.
Свиная вырезка в кулинарии
При использовании вырезки свинины для приготовления еды её чаще всего жарят и нарезают медальонами (я использовал в отварном виде для салатов).
Во время приготовления вырезки не стоит передерживать её над огнем, чтоб не получить жёсткое и сухое мясо. В наше время появилось уже достаточно много различных рецептов блюд со свиной вырезкой на любой вкус.
Один РЕЦЕПТИК:
Рецепт вкусного свиного мяса на гриле, еще один способ разнообразить свой стол на природе. Необычное сочетание вкусов, мяса с кисло-сладким и в тоже время острым соусом, приятно удивит вас.
Ингредиенты на 6 порций:
2 Свиные вырезки.
2 ст. л. оливкового масла.
Соль, перец молотый.
Глазурь:
100 мл. абрикосового варенья.
3 ст. л. дижонской горчицы.
50 мл. апельсинового сока.
Соль, перец молотый.
Оранжевый соус:
2 ст. л. растительного масла.
1 маленькая красная луковица.
4 зубчика чеснока.
2 стакана апельсинового свеже выжатого сока.
0,5 красного острого перца, мелко нарезанного.
2 ст. л. измельченной кинзы.
1 ч. л. семян тмина.
Соль, перец черный молотый.
Приготовление:
Глазурь: Взбить абрикосовый сироп с горчицей, апельсиновым соком и посолить, поперчить по вкусу.Оранжевый соус: В сотейнике нагреть масло, обжарить лук, чеснок, залить сок лимона и апельсина. Добавить острый перец довести до кипения, постоянно помешивая. Варить соус пока не уварится в половину. Приправить кинзой, тмином, посолить и поперчить по вкусу.
Смазать вырезку растительным маслом, посолить и поперчить, смазать глазурью. Обжарить на гриле около 5 минут. Использовать щетку для чистки гриля, очистить решетку от пригоревшего соуса. Перевернуть мясо и обжарить с другой стороны, около 5 минут. Готовое мясо порезать ломтиками, подавать вместе с соусом.
Следующая публикация
Нет комментариев