Делюсь рецептом сочных и нежных ребрышек как готовлю в ресторане.

Ребрышки в духовке в сочетании с простыми специями могут заменить даже шашлык.

Но конечно же этот метод подойдет и для гриль с крышкой. Покажу полный процесс подготовки, который является залогом нежных, дающих во рту ребрышек, но с приятной текстурой мяса.

Если Вы искали как приготовить ребрышки в домашних условиях, то этот рецепт для Вас.

Ингредиенты:

Рецепт ребрышек

Подготовка свиных ребрышек заключается в подготовке мяса. Очищаем ребрышки от лишнего жира и мембраны. Делаю я это для того, чтобы ребрышки приготовились равномерно и пропитались специями.

Смешаю все специи: коричневый сахар, сухой чеснок, сладкую паприку, молотый перец Чили и черный перец.

Начинаю наносить специи.

Начну с горчицы, наношу обильно на ребрышки, ребрышки получатся глазированные и очень вкусные. На следующем этапе я добавляю соль и копченую паприку.

Перекладываю свиные ребрышки на противень с фольгой и пергаментной бумагой, заворачиваю и отправляю на температуру 150 градусов Цельсия, на 2 часа 30 минут.

Глазировка для ребрышек

Ребрышки смазываю соусом барбекю, тонким слоем и отправляю в духовку на 5 минут, на температуру 200-210 градусов Цельсия, фольгой не накрываю. Проделываю этот шаг 3 раза, пока не появится глазурь на ребрышках.

Для Вашего удобства я также подготовил и видео рецепт:

Вкусное, нежное, спадающее с косточки мясо готово!

Друзья, у меня также есть YouTube канал, где я публикую очень много вкусных рецептов: Рецепты в гостях у Вани

Я Вам всем желаю приятного аппетита и отличного настроения! С наступающим Вас летом!